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葡萄酒知識總覽
Q:
欣賞葡萄酒瓶趣味多
發布日期：
2010/6/10
歐洲人是比較傳統且保守的，這些從他們的建築、服飾以及生活習慣各方面中表現出來。歐洲人離不開葡萄酒，在葡萄酒方面，顯而易見的就是盛裝葡萄酒用的瓶子。
雖然各個酒產國並沒有規定酒瓶的外觀形狀，不過習慣成自然，久而久之，各產區所使用的獨特造型酒瓶，讓人只要一看瓶子就立刻知道是哪裡生產出的酒了。
就拿德國來說吧，德國酒的酒瓶大部分是傳統細長流線型，就像天鵝脖子般的優雅瓶子。其中，摩澤爾(Mosel)酒區的瓶子多是綠色的；而萊茵地區(Rhine)的酒瓶則多為棕色的。
另外在法朗肯(Franken)地區以及巴登(Baden)的部分地區則是使用扁瓶大肚綠色的酒瓶來盛裝葡萄酒，這種酒瓶有個專有名稱是「巴克斯波以透」(Bocksbeutel)。
Bocksbeutel扁瓶大肚綠色的酒瓶
法國的阿爾薩斯酒區(Alsace)由於一次世界大戰前屬於德國的領土，承襲使用了德國慣用的細長頸流線型瓶子。波爾多地區(Bordeaux)的酒瓶設計有如男士般寬闊圓壯的肩膀；而布根地地區(Burgundy)的酒瓶澤圓渾修長有如淑女的身材。
法國香檳所使用的瓶子算是比較特別的，因為它比一般葡萄酒的酒瓶還要厚重許多，空瓶光是淨重就有900公克，而一般葡萄酒的空瓶重量卻只有500公克左右。
香檳酒瓶設計的特別厚實而且堅固，原因是香檳酒會自然產生氣泡及壓力，如果是用普通的葡萄酒瓶盛裝，一旦在運送的途中稍微碰撞，瓶子也許會承受不住壓力而爆裂破掉。
然而，跳脫歐洲人傳統保守性格的唯一例外就是義大利人。義大利人通常以獨特創新與眾不同而遠近馳名，這些都表現在服裝設計、皮件皮飾甚至於在酒瓶的造型上。
像是姬雁蒂(Chianti)是裝在包著稻草的大肚圓瓶(Fiasco)中；另外還有許多新穎的流線造型葡萄酒瓶多不勝數。
美國人相當崇尚自由與民主，他們對於酒瓶設計也隨各個酒莊自由去發揮，因此沒有一定的規則與路線可循。不過在部分酒莊為了使到酒時酒液不容一滴流，因而設計加寬了瓶口部分的圈形，從這裡也充分展現他們力求改進革新、追求完美的性格。
無論是哪一個國家，使用哪一種型式的葡萄酒瓶，瓶子的顏色不是綠色就是棕色，不然就是呈現深顏色。因為深色可以減緩瓶內葡萄酒的熟成過程，如過是用淺色的瓶子來盛裝，葡萄酒會熟成地相當迅速，或許還來不及喝就已經變質腐壞了。
另外，比較高級的葡萄酒，在瓶底外觀可看到中央幾乎都會凹進去，如此一來，將會有助於把貯存時自然產生的沉澱物流在瓶底外圈，是個特別設計。小小的酒瓶，大大的趣味，不注意還真不知道這其中也挺有學問的呢！
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