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Q:抓住夏天的尾巴-Tequila調酒特輯
A:Tequila在酒吧拚酒時常聽到,這次介紹一些帶有熱帶風情的Tequila調酒,都可以在家自行調製,想要趁現在抓住夏天的尾巴,就快來看看吧! Tequila Bomb 說到Tequila就不... [詳全文]
Q:Vermouth​香艾酒小知識
A:香艾酒,大概是一般民眾最陌生的利口酒種類之一,香艾(Vermouth)意指「加味葡萄酒」,最早由十八世紀末、十九世紀初,於法國和義大利出現。 香艾酒(Vermouth) 通常被用來作為為香... [詳全文]
Q:咖啡香甜酒調酒特集
A:上次介紹過咖啡香甜酒,今天就來介紹使用咖啡香甜酒的調酒,下列的酒譜都可以使用上次介紹的咖啡香甜酒作替換,要特別提醒的一點是,卡魯哇咖啡香甜酒較濃稠及較甜,添加的時候可能要自己斟酌一下用量喔~ B... [詳全文]
Q:巴西國酒-卡莎薩(Cachaca)
A:今天要來介紹的是被稱為巴西國酒的卡莎薩(Cachaca),或稱巴西甘蔗酒,是以甘蔗汁為原料釀造的蒸餾酒,產於巴西,被稱為巴西國酒的卡莎薩,年產量高達13億升。 巴西國酒-卡莎薩(Cachaca)... [詳全文]
Q:搞懂IPA 成為精釀啤酒達人!
A:在精釀啤酒風潮之下,有個名號你不能不知道,IPA,相信大家都聽過這個詞,但IPA到底是什麼呢?就讓我來告訴你! 精釀啤酒中常聽到的IPA到底是什麼呢? 印度淡色艾爾(India Pale ... [詳全文]
Q:失落的威士忌傳說-關廠威士忌
A:「關廠威士忌」在威士忌世界中,一向是個相當特別的分類。既稱關廠,就代表此酒廠早已不存在這世上,但這些關廠威士忌原酒不只仍在市面上流通,甚至能推出新裝瓶的年份特殊款,價格更是年年水漲船高,到底是為什麼呢... [詳全文]
Q:世界「加烈酒」大點兵
A:葡萄酒的大千世界中,從栽植到製酒無論出奇不意或刻意安排,每一環節皆能發展出巧妙有趣的變化,突破既有的釀酒定律,使葡萄酒變得更加耐人玩味,探索葡萄酒的不老傳說 - 加烈酒(Fortified Wine)... [詳全文]
Q:葡萄酒還是老的好? 葡萄酒好年份小知識
A:葡萄酒「年份」是大家最愛斤斤計較的數字,越老不代表越好,到底哪一年才是值得收藏的年份呢? 葡萄酒的「年份」是大家最愛斤斤計較的數字 葡萄酒的年份對於選擇葡萄酒來說,是一項很常被參考的指標。... [詳全文]
Q:橙酒知識&調酒 一次告訴你!
A:今天要來介紹的是橙酒或稱作橙皮酒,說到橙皮酒如果朋友對於調酒有興趣,但卻不知道該先買什麼酒時,除了四大基酒(伏特加、琴酒、蘭姆酒、龍舌蘭)外,橙皮酒一定也是不能少的。 橙皮酒也是調酒中不可或缺的... [詳全文]
Q:伏特加調酒特輯【二】
A:一瓶艾芘(Aivy)伏特加裡有三種不同的味道呈現,但卻不搶味,而是達到一種和協的風格;不論是任何品項、酒精濃度是多少,喝起來都不會有強烈的酒精感。 Aivy White 艾芘 草莓 伏特加 ... [詳全文]
Q:想喝咖啡又想喝酒? 咖啡香甜酒一次滿足你
A:今天要來談談咖啡香甜酒,咖啡香甜酒是以烘焙過的咖啡豆,混合砂糖、甘蔗與香料釀製而成。 咖啡香甜酒基本上是以烘焙過的咖啡豆, 混合砂糖、甘蔗與香料釀製而成。 咖啡香甜酒常常用於調酒當中... [詳全文]
Q:加拿大冰酒超詳細解析
A:今天要來說的是加拿大冰酒,冰酒的主要生產國有德國、奧地利、加拿大,在台灣如此炎熱的天氣之下,很難想像在這些高緯度國家的冬天要如何釀製冰酒,這次就來仔細地討論一下加拿大的冰酒吧! 加拿大冰酒產區 ... [詳全文]
Q:調和威士忌,人氣品牌背後的超完美配方
A:調和威士忌(Blended Whiskey)裡究竟隱藏什麼秘密配方,那些登上暢銷排行榜的人氣調和威士忌品牌,品飲者又能辨識出它們幕後的多少關鍵成份。 揭密人氣威士忌背後的調和工藝 使用大麥... [詳全文]
Q:匈牙利葡萄酒特集2-Bikaver公牛血紅酒
A:上次我們說到了匈牙利葡萄酒托卡伊,今天就來說說你可能不知道的匈牙利「公牛血」(Bikaver)。 匈牙利 公牛血 Bikaver 傳說公牛血的出現與一段有關匈牙利人民反抗侵略的戰爭有關。1... [詳全文]
Q:匈牙利葡萄酒特集-Tokaji貴腐甜酒
A:匈牙利是中歐重要的葡萄酒生產國,擁有特別的葡萄品種和葡萄酒。在過去10年中,釀酒工藝產生了翻天覆地的變化,雖然新興的葡萄栽植與釀酒風潮吹過整個國家,但最受矚目的區域,無疑還是多卡伊(Tokaji)。 ... [詳全文]
Q:高粱酒,深厚的文化內涵
A:酒,一直在歷史上扮演著舉足輕重的角色,平民百姓飲酒代表生活富足,太平盛世有餘糧可以釀造製酒。早期,台灣從紅糟酒、原住民的小米酒、黃酒開始生產,隨著民國三十八年國民政府遷台,也帶來了釀製高粱酒的技術。 ... [詳全文]
Q:雪莉酒也能搭台灣料理?!
A:雪莉酒涵蓋了眾多不同的種類,最常見的是Fino、Manzanilla、Amontillado...等,今天就要來介紹雪莉酒和台灣小吃的搭配。 Fino搭鹹水鵝 Fino是西班牙語中「好」的意... [詳全文]
Q:歐爸都在喝!韓國燒酒知多少
A:在韓國,燒酒或稱韓國燒酎、朝鮮燒酒,是一種源於朝鮮半島的燒酒,主要原料是大米,通常還配以小麥、大麥或者甘薯等。 韓國燒酒 韓國燒酒顏色透明,韓國出產、向外國市場的燒酒度數為20度左右,口感... [詳全文]
Q:什麼是「無酒精葡萄酒」?
A:號稱「無酒精」的葡萄酒一出現在市場上,掀起了葡萄酒甚至是整個酒業的話題與論戰。是廠商噱頭還是另類嚐鮮?對葡萄酒有著強烈執著與迷戀的品酩人士而言,無酒精葡萄酒絕對是一項特殊商品,更是一場值得玩味的挑戰。... [詳全文]
Q:簡單好上手!蘭姆酒調酒特集!
A:加勒比海盜最愛的蘭姆酒來了!在這炎熱的夏季中,來一杯清涼的調酒再爽快不過了! 今天要來介紹的是可以輕鬆取得原料的蘭姆酒調酒,蘭姆酒不僅可以調酒還可以做甜點呢!現在就快來看看吧! 百家得Bac... [詳全文]
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