開瓶日：2013-02-14

品飲日：2014-04-15  22：20

杯子：Michael Jackson杯

Color顏色 ：琥珀色

Nose聞香：淡淡的泥煤、香草、酒精味、蜂蜜。15分鐘後：牛皮紙、青草、辛香料。30分鐘後：桃子、苦澀的梅子

Palate口感 ：酒體輕，柑橘微酸、淡淡的鹹味及苦感。

Finish尾韻 ：短，乾澀，淡淡的鹹。

Comment注釋評 ：開了14個月，本是當暢飲用酒，都快喝完了，很開心今天能好好的品嚐她。印象中初開瓶時，帶青草的土壤味明顯，酒精味較強。

今日香氣的呈現：初期香草帶點焦味，類似小時候吃的餅乾-香草法蘭酥。中段辛香料、鹹味明顯，後段轉為偏雪莉的烏梅味。香氣變化明顯，但不易細分。口中的鹹味與空氣接觸的時間長短成正比，相當有趣，會讓人再來一杯試試。        

建議別和空氣接觸太久，鹹味會過重。  酒還是得儘快送入“最好的酒窖”(肚子)收藏 ，這才是王道^^