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威士忌知識總覽
Q:
一張圖 看懂威士忌製程基本分類
發布日期：
2016/10/7
何謂單一麥芽威士忌(Single Malt)，調和威士忌(Blended Whisky)又是什麼？其它常見的威士忌種類，像是單一桶裝威士忌(Single Cask)、純麥威士忌(Pure Malt)，以及麥芽威士忌(Malt Whisky)還有穀物威士忌(Grain Whisky)，威士忌種類該如何分辨？
威士忌的種類
麥芽威士忌
僅以大麥麥芽(Malt)為原料，在使用單式蒸餾器蒸餾而成的威士忌，擁有豐富多變的風味，同時又具備獨樹一幟的特色，因此又有「Loud Spirits (響亮之酒)」之稱。
調和威士忌
將多種麥芽威士忌與數種穀物威士忌加以調和，混和後所得的威士忌。原酒之間的平衡度佳，因此易於飲用，滋味具有多種層次與深度是其最大的魅力。
單一麥芽威士忌
將同一間蒸餾廠所生產的麥芽威士忌，裝瓶製成的威士忌。能夠明確地展現出該蒸餾廠威士忌的風味特色，酒款品牌大多取自該蒸餾廠之名。
單一桶裝威士忌
「Cask」即是酒桶之意，取自同一只酒桶中的熟成威士忌並裝瓶所得，能夠鮮明地呈現出該單一酒桶所擁有的特色。
純麥威士忌
混和調製一個以上、不同蒸餾廠所生產的麥芽威士忌。
穀物威士忌
以玉米、小麥、未發芽的大麥等為主要原料，約占所有原料的八成，在加入大麥麥芽後已連續式蒸餾器蒸餾而成的威士忌。
口感清淡圓潤易入口，不過與麥芽威士忌相較之下，稍缺乏獨特的個性與風味，因此素有「Silent Spirits (寂靜之酒)」的別稱，主要作為調和威士忌的原酒使用。
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