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Q:雪莉調酒特輯
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發布日期：2017/11/22
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台灣人對雪莉酒可能有點陌生，大家比較知道的反而可能是「雪莉桶」的威士忌，事實上，雪莉酒可是19世紀最受歡迎的葡萄酒，風靡歐陸大街小巷呢!
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雪莉酒有各種不同的風格，
從清爽不甜的Fino到厚重甜點酒型的PX。 |
什麼是雪莉酒(Sherry)?
簡單介紹一下，雪莉酒是一種來自西班牙的葡萄加烈酒，最主要是來自南方的Jerez產區，跟一般葡萄酒不同的地方是發酵後會添加白蘭地進行加強，並會使用一種特殊的Solera系統進行陳年。
雪莉酒有各種不同的風格，從清爽不甜的Fino，到厚重甜點酒型的PX等等。雪莉酒有優良的品質和高CP值，許多專家認為它是被低估的葡萄酒珍品喔！
除了單喝之外，雪莉在19世紀就有很多種調酒喝法，其中最普遍的就是「Sherry Cobbler」這種喝法了!
雪莉庫柏(Sherry Cobbler)
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| 雪莉庫柏(Sherry Cobbler) |
材料:
不甜雪莉酒 120ml
砂糖 2茶匙
碎冰 少許
新鮮覆盆子 適量
柳丁 半顆
草莓 2顆
步驟:
1.先將柳丁去皮、去籽，草莓對半切
2.柳丁倒入雪克杯中加砂糖搗碎
3.在雪克杯中倒入雪莉酒與冰塊後搖晃均勻
4.倒入雞尾酒杯，加上覆盆子及草莓裝飾完成
竹子雞尾酒(Bamboo)
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| 竹子雞尾酒(Bamboo) |
材料:
不甜香艾酒 45ml
雪莉酒 15ml
柑橘苦精 1dash
裝飾物:檸檬皮
步驟:
1.冰鎮馬丁尼杯。
2.將香艾酒、雪莉酒、苦精倒入杯中，加入冰塊攪拌均勻。
3.過濾冰塊後倒入冰鎮過的馬丁尼杯，即可飲用。
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