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首屆格蘭花格調酒比賽 豌豆元素拔得頭籌
發布日期:2019/8/14
首屆格蘭花格(Glenfarclas) 調酒比賽於本週出現了意料之外的冠軍酒款,創作者Kevin Carr是格拉斯哥Urban Brasserie的忠實顧客,並以一款名為Green Grass Fizz的酒款拔得頭籌。作為獎勵的一部分,Carr將在酒廠經理Callum Fraser的酒廠參觀三天,並有機會在3月份的Cheltenham Gold Cup比賽中為參賽者調製Green Grass fizz。
 
格蘭花格的名字「Glenfarclas」意思是綠草的山谷,Carr參考了這樣的概念,創作了這款淡綠色的酒款,使用了龍舌蘭糖漿、檸檬汁,並混合了五種的豌豆莢。他的這款創作和其他五位決賽選手相比很不一樣,因為其他選手傾向將指定的Glenfarclas 105與更安全的素材混合,例如雪莉酒、黑醋栗和香甜酒,其中椰子水也是經常出現的材料。
 
Glenfarclas_0814_1.jpg Glenfarclas 首屆調酒比賽冠軍
Kevin Carr

Carru表示:「人們和烈酒是相關聯的,我所做的飲料雖然有點奇怪,但這樣的卻是正向的、有效的,它鼓勵人們提出問題。」一直在綠色元素上進行著墨的Carr,在使用豌豆莢之前,最初曾嘗試使用海藻,他補充說:「這些美味的植物元素可以讓Glenfarclas 105的太妃糖甜味更突出。」
 
Glenfarclas_0814_2.jpg
Glenfarclas 105是比賽中所指定使用的酒款

主要評委之一的Louise Gallagher,也是品牌的蘇格蘭和英格蘭北部銷售經理,他解釋道:「這款酒具有平衡性與品味,而且非常直觀,它抓住了核心,並且別具創意,此外,在大多數酒吧中都很容易複製。」
  
雖然這場調酒比賽對所有英國調酒師開放,但比賽的三場區域主要在蘇格蘭、格拉斯哥、愛丁堡與亞伯丁舉行,而Glenfarclas的團隊希望在2020年可以在全國範圍內進行全面性的比賽,其中只有一點不會改變,那便是必須使用Cask-Strength作為主要成分,Louise Gallagher表示:「這比賽將永遠與Glenfarclas 105相依。」



 
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