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慕赫攜手Smith&Wollensky 推威士忌醇肉饗味
發布日期：
2019/9/9
論起慕赫2.81單一麥芽威士忌，第一個映入腦海中的畫面，便是一絲絲鮮嫩香甜的肉脂香氣融入在圓潤飽滿的琥珀色酒液中。特別是「Mortlach慕赫2.81-12年單一麥芽威士忌」鮮甜、渾厚的「肉脂感Meaty」讓眾多威士忌行家趨之若鶩。
而賦予酒液肉脂感的神秘武器，便是其獨有的「2.81蒸餾工藝」，宛如煉金術般經過繁複精細的計算，運用6座尺寸形狀完全不同的蒸餾器，最終求得獨一無二的臻至酒體，如此匠心獨運的2.81蒸餾工藝超過一世紀的傳承，方能造就慕赫無可比擬的肉脂感。
正因這款威士忌擁有別具一格的肉脂感，慕赫與肉食料理的搭配總能創造懾人心魄的驚艷，進而成為美食家與資深饕客的饗宴必選，打造時下飲食新潮流，更為佳期盛會之際、觥籌交錯之間，增添更多卓越不凡的品味。
今年秋季，「Mortlach慕赫2.81-12年單一麥芽威士忌」將與Smith & Wollensky Taipei攜手合作，為各位老饕獻上威士忌醇肉饗味，推出「乾式熟成慕赫威士忌帶骨紐約客」與「究好戰斧豬 慕赫威士忌醬」兩道期間限定威士忌料理。
Mortlach慕赫2.81 12年單一麥芽威士忌
箇中翹楚享譽盛名 珍饌美酒受行家追捧
慕赫酒廠問世於1823年，位於有威士忌首都之稱的達夫鎮，更是蘇格蘭威士忌的發源地。身為達夫鎮首座合法酒廠的慕赫，其精湛與無法複製的製酒工藝，讓其屹立於此重鎮近2世紀的歲月。
過去，由於慕赫2.81單一麥芽威士忌多用於頂級調和威士忌的基酒，只有極少量的酒液裝瓶成單一麥芽威士忌，再加上2.81蒸餾工藝的製酒過程極為繁複且耗時，使得產量非常稀少。僅有少數在當時具有影響力的威士忌行家與製酒大師得以品嚐的來自慕赫酒廠的醇厚美酒。
1977年，全球第一間Smith & Wollensky在紐約曼哈頓49街與第三大道的轉角處誕生。從此佇足於世界，再續精彩美味篇章。它之所以能享譽美食圈，是依最引以為傲的USDA Prime等級牛肉品質，經過乾式熟成與餐廳手切處理，以確保牛肉品嚐起來更加香滑爽口、軟嫩多汁。
慕赫2.81獨樹一幟的肉脂味與Smith & Wollensky頂級牛排征服眾多老饕的味蕾，甚至名列在許多老饕的必吃清單中，成為饕客們最嚮往的極致風味。
慕赫2.81 X Smith & Wollensky Taipei 威士忌醇肉饗味
肉脂感結合頂級肉食 共創美酒醇肉饗味
Mortlach慕赫2.81-12年單一麥芽威士忌與Smith & Wollensky Taipei將攜手合作，推出期間限定的兩道「慕赫2.81 X Smith & Wollensky Taipei 威士忌醇肉饗味」，將醇厚威士忌臻液與頂級USDA Prime等級牛肉、台灣雲林究好豬結合，締造全新層次的肉脂味，滿足美食饕客的味蕾。
為了讓饕客們品嚐到最極致的肉脂味，「慕赫2.81 X Smith & Wollensky Taipei威士忌醇肉饗味」將於9/9至12/8於 Smith & Wollensky Taipei獨家推出，讓鮮美「肉脂味」佐上豐厚的慕赫12年,併發舌間上無法忘卻的鮮甜風味。
包含「乾式熟成慕赫威士忌帶骨紐約客 21 OZ.」與「究好戰斧豬 慕赫威士忌醬 30 OZ.」兩道菜色，凡選購任一道慕赫2.81 X Smith & Wollensky Taipei威士忌醇肉饗味料理，均可同時體驗兩杯慕赫2.81-12年單一麥芽威士忌。
乾式熟成慕赫威士忌帶骨紐約客 21 OZ.
乾式熟成慕赫威士忌帶骨紐約客 21 OZ. 售價NT$4,280
如果說2.81蒸餾工藝是創造慕赫無可比擬豐潤肉脂風味的無二秘技，那麼如同慕赫對蒸餾工藝的苛求，以時間換取珍味的乾式熟成必然是牛排的靈魂。
Smith & Wollensky僅使用USDA Prime等級牛肉在乾式熟成室中經過28天的完美熟成，再將牛肉覆蓋上棉布，14天不間斷的淋上Mortlach慕赫2.81-12年單一麥芽威士忌，在固定的溫度與溼度中，如此繁複細瑣的42天製作時程，方能促成威士忌與肉食的香氣完整釋放且巧妙揉合。
一口咬下牛排，再喝一口Mortlach慕赫2.81-12年單一麥芽威士忌，隱約在口中感受慕赫2.81威士忌豐潤層次的香氣，品味乾式熟成牛排的紮實卻軟嫩的肉脂口感同時，細細咀嚼、酒液融合著鮮甜肉香味從舌尖開始蔓延。
究好戰斧豬 慕赫威士忌醬 30 OZ. 售價NT$1,980
台灣被喻為美食天堂，不單是因為無國界的飲食文化接受度，更是擁有與其他國家無法相比的極佳在地食材資源，而在地食材的取用也成為各知名餐廳的餐飲趨勢。
Smith & Wollensky Taipei特別嚴選來自台灣雲林的究好豬，以其Ｑ彈多汁、油而不膩的細緻肉質進行慢火炙烤，淋上餐廳特製的威士忌醬汁，琥珀色的醬汁覆蓋於炙烤後金黃脆嫩的豬排外皮上，視覺上先享受一番衝突，味覺上更是帶來一場難以忘懷的饗宴。
戰斧豬排搭配Mortlach慕赫2.81-12年單一麥芽威士忌，一入口喉間瞬間充斥了酒液醇厚且層層釋放的鮮甜香氣；緊緻彈性的肉質入口，乘著酒液唇齒間感受究好豬深沉的鮮肉味、味蕾舌間被酒液的肉脂氣息緊密包覆，令人無法辨識、陶醉不已。
如欲了解詳細品牌及通路銷售資訊，逕洽尊榮服務專線0800-030-588
或是Smith & Wollensky Taipei消費者服務專線(02)2345-5647
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