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ABV地中海餐廳再升級道地佳餚巧搭精釀啤酒

發布日期：2019/10/16

重新升級優質風格環境體驗
ABV地中海餐酒館，在2019年的第四季決定來一個3.0內裝升級改款，以更細膩的酒廠元素，如啤酒輸送的管線來做裝飾，再以斯堪地納維亞風格的燈飾來營造出線條簡約、簡潔，與自然光線，互相穿針引線，形成一個充滿現代感的用餐氛圍，視覺與體驗更著重在用餐品嚐精釀啤酒的本質體驗上。

新菜饗宴再次橫越地中海地區
如同斯堪地那維亞的建築風格在營造自然氛圍永遠是材質的精挑與細選，以及至純至真的手藝，因此為了呼應升級後的ABV地中海餐酒館，在料理的呈現上，ABV不斷地挖掘地中海地區各國的傳統美食。

ABV對於精釀啤酒餐廳經營的理念就是世界融合，來自世界各地的精釀啤酒，在ABV就像是啤酒聯合國。而同樣的，我們對於美食與料理的定位，也同樣是以能融合地域與地區為代表，打造出美味美食的料理聯合國。

馬介休 Bacalhau Portuguese Cod & Potato Croquette

如葡萄牙美食的精髓─馬介休(葡萄牙語「Bacalhau」的中文音譯)，是天主教徒每週五、大齋期與平安夜齋戒不可或缺的美食。

葡式蛤蜊煮豬肉
Carne de Porco a Alentejana Portuguese Sateed Calm and Pork

重現葡萄牙Alentejo地區經典料理的葡式蛤蜊煮豬肉，以梅花豬肉與新鮮蛤蠣拌煮，燉到軟嫩的豬肉與蛤蠣的鮮甜，酨與馬鈴薯的結合，以及燉煮出來的精華醬汁，請運用麵包將所有美味精華吸附之後品嚐完食，這才能完整體驗葡萄牙的風味。

珍珠貝奶油小米 Conpoy Couscous in Cream Sauce

這次的珍珠貝奶油小米，以大海為號召，加入新鮮花枝、蝦仁、珍珠貝，並以奶油高湯以及海鮮海味烹煮北非小米Couscous，堪稱完美結合。

法式奶油燴生蠔 Huîtres Chaudes au Champagne
Oyster in Champagne Cream Sauce

生蠔在法國絕對是國菜，檸檬汁或酒醋是經典絕配，但你沒想到的是，奶油燴生蠔，也是他們熱愛的吃法！在ABV地中海餐酒館的法式奶油燴生蠔，以鮮奶油烹煮出的濃郁醬汁搭配肥美生蠔，每一口都是鮮味。

浪馬軍土耳其薄餅 Lahmacun Turkish Pizza(Pork)

源自土耳其東南部的浪馬軍，是一種似披薩的薄餅，在肥沃新月地區(巴勒斯坦、黎巴嫩、敘利亞、約旦及伊朗等地)尤其常見。這次ABV地中海餐酒館獻上浪馬軍土耳其薄餅以餅皮鋪上豬絞肉末、孜然、蒜末一同烘烤，一口咬下彷如置身在神秘的西亞。

獵人風味燉羊膝 Lamb Knuckle alla Caciatotra

經典主菜獵人風味燉羊膝，悉心燉煮羊膝至軟嫩，並使用羊大骨熬製高湯後調製獵人風味的番茄基底醬汁，因羊膝經過長時間熬煮且吸收飽滿了蔬菜的精華，一上桌香氣撲鼻，一放進嘴即享有入口即化的羊肉鮮味。

此次發表，一共13道料理，有甜點、傳統美食，以及地區美食還有道地國菜，道道是精彩，道道是美味！讓ABV地中海餐酒館，帶著您一起環遊地中海地區，品嚐環地中海地區的各國佳餚！

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