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台北W飯店海陸新菜色 DOMIN-ATE玩味饗食

發布日期：2020/10/20

位於台北W飯店10樓的the kitchen table於即日起每週一至四的晚餐時刻18:00-21:30推出「DOMIN-ATE玩味饗食」，每人NT$1,680+10%，加價NT$399即可享有白酒與啤酒無限暢飲。由主廚孫榮帶領W團隊打造全新週間晚餐菜色，為2020年的最後三個月設計出九道輪替主餐，另外消費即可有享有LINE集點等優惠。

「DOMIN-ATE玩味饗食」
每人NT$1,680+10%

自十月起每個月提供三款Q4限定菜色品嚐：十月以「香烤半尾龍蝦搭沙朗牛排」、「日式香烤七味粉鮪魚」、「味噌羊排」為主打菜色；十一月則是「香烤半隻龍蝦搭番茄海鮮」、「慢煮台灣豬五花」、「沙朗牛排搭法式鴨肝」；最後在節慶感十足的十二月推出「香烤半尾龍蝦搭義大利餃」、「燻鴨搭鮮蚵燉飯」、「韓式牛小排」。

主廚孫榮打造全新海陸菜色新鮮登場

明星主廚孫榮量身打造九道精彩菜色每道菜各領風騷
加「質」不加價！這個Q4主廚孫榮將帶領the kitchen table團隊設計三個月共九道新菜，每一個月以三道新主菜呈現給賓客，讓喜歡吃Fine Dining也熱愛自助餐的朋友能夠一次滿足！

10月三道主題菜色
香烤半尾龍蝦搭沙朗牛排日式香烤七味粉鮪魚味噌羊排

十月以「多元」概念為主軸，首先為賓客帶來經典海陸大餐「香烤半尾龍蝦搭沙朗牛排」，使用美國Choice等級沙朗牛，並以牛骨熬煮醬汁15小時打造香醇醬汁，每一口都是主廚誠意，令人回味無窮；此外，主廚打造和風主餐「日式香烤七味粉鮪魚」，使用七味粉醃製鮪魚後炙烤，並加入Q彈蕎麥麵，想來點清爽的賓客不能錯過。

11月主題菜色香烤半隻龍蝦搭番茄海鮮

最後打造香氣爆棚的「味噌羊排」，主廚保留羊肉得天獨厚的香氣，使用迷迭香入味噌醬來提升整體香氣，是一道會讓羊肉迷吮指回味的精彩菜色；而十一月主廚精采呈現「澎派」主題：首推海味十足的「香烤半隻龍蝦搭番茄海鮮」，使用多種海鮮加入番茄製作鮮甜湯汁，讓喜歡海鮮的賓客大呼過癮。

11月主題菜色慢煮台灣豬五花

「慢煮台灣豬五花」則是使用在地食材，並以白酒、多種草本與檸檬慢煮約莫1個小時來保留豬肉嫩度，再以炙烤打外皮造酥脆感，最後淋上特製清爽蘋果沙沙醬，平衡整道菜的口感；最後主廚為喜歡經典的賓客帶來「沙朗牛排搭法式鴨肝」，使用美國Choice等級沙朗牛，佐以鵝肝、松露粉點綴，完成這道法式經典菜色。

11月主題菜色沙朗牛排搭法式鴨肝

十二月則是秉持the kitchen table精神，以「多國」料理為主軸，設計出波士頓龍蝦搭配獨特醬汁的「香烤半尾龍蝦搭義大利餃」；還有日式食材融合義大利作法的「燻鴨搭鮮蚵燉飯」，透過舒肥法保留鴨胸肉的鮮甜與嫩度，佐以柳橙醬汁，並加入日式鮮蚵燉飯呈現多層次口感。

12月三道主題菜色
香烤半尾龍蝦搭義大利餃燻鴨搭鮮蚵燉飯韓式牛小排

而第三道則是主廚拿手料理「韓式牛小排」，工序繁瑣地將牛小排與蔬菜文火慢熬1.5小時，再使用香茅與薑黃來提升醬料層次，融合各種食材的香氣入口！在這個2020年尾聲，在the kitchen table度過美好的用餐體驗！詳情及訂位請洽台北W飯店(https://bit.ly/2tfXoqv)，訂位電話：(02)7703-8887。

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