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瑞典高岸 沉寂木坊 第一版Marieberg 在台上市
發布日期:2020/11/26
在威士忌圈中,無論是重口味的島嶼泥煤,還是溫潤的蘇格蘭本島泥煤威士忌,那獨樹一格的風味,不僅有著為數不少的推崇者,甚至也開始吸引愈來愈多的威士忌飲用者。而在極圈附近的瑞典,除了是個目前爆紅的新世界威士忌產區,更是個極度喜愛泥煤威士忌的市場。

天氣漸漸涼了,又將進入令人期待的威士忌季節,崇向大自然的瑞典人,常常就是三兩好友在外野營,一團營火,風味美食配上對他們來說富含溫潤的海洋氣息的泥煤威士忌,就是人生中一大享受。瑞典高岸酒廠打造全新系列「Silent Mills 沉寂木坊」系列,計畫推出四款「冰川風格的泥煤威士忌」。
 
Marieberg_1124_1.jpg
High Coast Silent Mills 沉寂木坊 系列
第一款 01 Marieberg 單一麥芽威士忌 500ml
酒精濃度51% 建議售價NT$3,000 12月將在台上市

而推出自己最在行的非冷凝過濾自然酒色威士忌,主要目的應該說是為了向20世紀初被譽為「Box Manor」的酒廠所在地曾經支撐瑞典一國發展的鋸木產業致敬,並告訴世人酒廠將繼續在相同的地點,不同的產業維持著相同的匠藝,繼續讓瑞典在世界發光發熱。

這款冰川泥煤威士忌挾著歷史光環,一上市又是在瑞典當地造成轟動,雖然是目前酒廠最友好也是最大外銷市場的台灣,也只能搶到極少量的300瓶。將在12月限量上市的系列第一款Marieberg (瑞典文的Mary) 概念來自位於通往酒廠路口的一間以主人妻女的名字命名的鋸木廠。

感受當初在酒廠現址的河畔都能聞到的那些木材切割、燃燒,混合著人們辛勞汗水的雲煙撲面而來。選用來自艾雷島風格的重泥煤麥芽,使用冰川水源蒸餾,以First Fill波本桶進行第一階段熟成,而後轉入全新美國橡木桶做Finish,全程經過溫差達60℃的環境熟成,再以51%高酒精度裝瓶,打造出獨一無二的威士忌。

乾淨清澈的酒體、明顯的泥煤煙燻風味,口感濃郁且圓潤,品嚐入口能感受到淡淡的海風,略帶點煙燻培根氣息,而之後如青草般的芬香則縈繞在鼻腔,熟悉的泥煤風格又能感受到新的元素包覆在其中, 當然是一款不可多得,風味高深,口感卻平易近人的限量威士忌。


 
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