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古怪當道 Tamworth酒廠海外推煙燻鹿肉威士忌

發布日期：2021/2/13

位於新罕布夏州(New Hampshire)的Tamworth酒廠對於研究古怪的產品並不陌生，繼發行帶有河狸分泌物風味的威士忌之後，又推出了另一種不尋常的最新版本酒款－煙燻鹿肉、蔓越莓和牛肝菌蘑菇味威士忌，稱為Deerslayer，200ml，酒精濃度49.5%，建議售價65美元(USD)，以煙燻鹿肉、蔓越梅、牛肝菌蘑菇、杜松子和綠色花椒調味。

Deerslayer 200ml 酒精濃度49.5%
建議售價65美元(USD) 該產品已開放預購

Tamworth酒廠從當地一家農場採購肉品，然後用新罕布夏州北部森林的木材將其進行燻製加工，而後再被用來為帶有3年酒齡的白小麥威士忌增添風味，其酒液擁有鹹香的煙燻氣味，並帶有微微的香料味。Tamworth酒廠表示：「Deerslayer呈現出淡淡的威士忌骨架，在我們的旋轉蒸發儀中進行最終蒸餾後，才可以真正地呈現出獨特風味。」

Tamworth酒廠前陣子還推出名為Graverobber的威士忌，它是一種裸麥酒款，以從楓糖楓樹中提取的糖漿進行調味。還將計畫推出巨花魔芋榴蓮白蘭地(Corpse Flower Durian Brandy)，該酒與吲哚(Indole)和榴蓮一起蒸餾，巨花魔芋又名屍花，散發像是腐屍的味道，而吲哚是一種有機化合物，根據濃度可以帶來花香或腐爛的氣味。

Tamworth酒廠首席釀酒師Steven Grasse表示：「不管世界認為2020年是什麼樣，我可以肯定地說每個人都是錯的。我一直對於使用鹿肉和榴蓮作為調味劑的想法很感興趣，鹿肉的野味很可口，融合小麥威士忌的甜味後，可以創造出真正具有創意的食肉混合佐餐風味，而死亡和腐爛與白蘭地，其細膩花香的並置是神聖且純粹的。」

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