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濱田釀酒 DAIYAME 40 將從今年7月起海外發運
發布日期:
2021/5/20
濱田釀酒股份公司(Hamada Syuzou Co., Ltd.)推出DAIYAME 40,這是其曾獲獎的芋燒酒DAIYAME系列的最新成員,酒精濃度40%,700ml,帶有濃郁的荔枝味道,讓人回想起法國阿爾薩斯產區的葡萄酒,將從2021年7月開始發運至美國、歐洲和亞洲等地。該系列的第一款產品-DAIYAME 25於2018年9月為慶祝該公司成立150週年推出。
薩摩燒酒標誌與 DAIYAME 40 酒精濃度40% 700ml
功能繁多的DAIYAME 40是一款與眾不同的烈酒,也是世界各地的調酒師和烈酒愛好者不可或缺的雞尾酒成分之一,不妨一窺其發展背後的故事-它是一款正宗燒酒,它是日本單式蒸餾本土烈酒,用甘薯(Satsuma Imo)製成,是一種為全球受眾所設計的酒款,具有比其他烈酒更豐富的香氣和風味,更優於在雞尾酒中使用的DAIYAME 25。
鹿兒島地圖
DAIYAME 40擁有令人愉悅、濃郁獨特的荔枝香氣,餘味清爽,其背後的秘密是創新的「香熟」方法-香熟的意思即是「擴香」。將香氣放大的香熟芋-薩摩芋、黑曲黴菌培養的大米-黑曲,以及和鹿兒島縣火山碎屑高原(Shirasu Daichi)的原水發酵成糊狀,接著釀熟,然後低溫一次蒸餾,最後,通過冷凝過濾,提取並進一步增強原料香氣。
傳兵衛藏
DAIYAME是鹿兒島方言,意指辛苦工作後可以喝一杯,這個名字體現了濱田釀酒促進當地文化和傳統,將正宗燒酒打造成全球性烈酒的願望。2019年,DAIYAME 25在倫敦舉行的國際葡萄酒暨烈酒大賽(International Wine & Spirit Competition,IWSC)中獲得了燒酒類別的最高獎項,之後在2020年國際烈酒挑戰賽上更勇奪了兩枚金牌。
傳藏院藏
DAIYAME 40結構感良好,為充滿創造性的雞尾酒製作提供了完美風味,還有無限的食物搭配可能性。它與法國菜、義大利麵、披薩、用墨西哥香料調味的菜餚、BBQ和天婦羅都非常搭。黑水壺般的酒瓶形狀,靈感來自經典的岩石玻璃,黑色是鹿兒島的代表色-當地英雄武士島津義弘在戰鬥中穿黑色盔甲、黑千代香和製作這款燒酒的黑曲。
金山藏
【美通社新聞提供】
黃金質量保證
位於九州島南部的鹿兒島是由幾個島嶼組成的群島,氣候溫暖,屬亞熱帶型氣候,平均氣溫為19攝氏度,非常適合種植高質量農產品。濱田釀酒不斷致力於提供更安全的產品,2018年,其主要生產廠獲得食品安全管理系統的黃金標準FSSC 22000認證,是鹿兒島第一家獲得這項認證之燒酒廠。
自然資源保護
在主要酒廠-傳藏院藏,甲烷發酵的沼氣被用作鍋爐、肥料和原料飼料的燃料,此外,該公司正通過改用LED燈泡,從石油轉向液化天然氣,以每年1%的速度減少能源排放,還安裝了低能耗蒸汽設備,在蒸汽階段的能耗比傳統設備低40%。
島上地形環境
鹿兒島靠近火山,因此有一半的土地被火山灰和火山碎屑所覆蓋,如橫跨該縣近一半地區的火山碎屑高原。流經高原的水被火山灰自然過濾,提供了一些日本最清澈的水。釀酒廠在這裡生產燒酒有500多年的歷史,並獲得了WTO認證的地理商標「薩摩燒酒」,就像蘇格蘭威士忌和波爾多葡萄酒一樣。
濱田釀酒簡介
濱田釀酒成立於1868年,目前包括傳兵衛藏、傳藏院藏和金山藏三家酒廠,分別秉持「傳統」、「創新」、「傳承」的釀酒理念。其生產不僅尊重傳統風味,而且探索新的可能性,不斷挑戰日本傳統本土烈酒的生產前沿。
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