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乾杯SAKE學苑滿壽泉餐酒會日本餐酒饗宴

發布日期：2017/12/5

興櫃餐飲公司乾杯(1269)旗下的「乾杯SAKE學苑」成立將滿五週年，不只獨家代理知名日本酒品牌，更持續致力於教育工作，在台灣推廣日本餐酒文化。

桝田酒造店第五代蔵元桝田隆一郎(左)與
乾杯SAKE學苑負責人高木大成(右)
於餐酒會中向賓客介紹各酒款特色與故事

「乾杯SAKE學苑」每年四季都齊聚日本知名蔵元、專業唎酒師、乾杯總料理長等三大職人，扮演日本酒蔵、餐飲同業、台灣酒商與消費者的交流平台，不只分享介紹餐酒文化、歷史與故事，大家更可品嚐道地且美味的日本清酒與料理。

「乾杯SAKE學苑冬季餐酒會」特別邀請來自富山縣，創業於1893年的「桝田酒造店」，由第五代蔵元桝田隆一郎先生親臨現場，介紹滿壽泉的五個經典酒款，包括日本限定的R生酒、BO、白金生酒；限量酒純米大吟釀SP2015；以及冷熱兩種喝法的純米吟釀。

乾杯SAKE學苑冬季滿壽泉(桝田酒造店)餐酒會所獻上的五支酒款

每款酒分別搭配乾杯集團日籍總料理長量身設計的各式美饌料理，包括宮崎牛壽喜燒、鰤魚握壽司、醬煮鰻魚、柚香鰤魚涮涮鍋、廣島縣產大牡蠣炊飯等，最後再以美味的創意手作甜點，帶大家踏上餘韻無窮的美食美酒之旅，體驗美好的日本餐酒文化。

桝田造酒廠於1893年在北海道旭川創業，12年後遷廠至創業者桝田龜次郎的故鄉，也就是現在的所在地富山岩瀨。桝田龜次郎以富山當地的美水良米開創出新的品牌「滿壽泉」，意思是「充滿幸福的泉水」。1965年(昭和40年)吟釀酒還未被日本一般市場所認同，但是桝田造酒廠冒著高風險，賭下生命，開始致力於吟釀酒的製作。

之後，由於年輕天才杜氏「三盃幸一」的加入，滿壽泉更是於1972年(昭和47年)開始，連年獲得IWC(國際酒類競賽)金賞的肯定，「吟釀的満壽泉」從此享譽國際。杜氏為造酒職人領導的代稱，具有日本酒釀造方法及管理方法等精細的知識、統帥所有造酒職人的領導力，以及關係到日本酒成敗判斷力。

滿壽泉不只因為連年獲得IWC金賞肯定而打開國際知名度，在全球熱銷的巧克力品牌KitKat今年9月推出全新日本酒口味，更是從一百種日本酒之中選中滿壽泉，並邀請前日本知名足球明星中田英壽共同研發推出「日本酒滿壽泉口味KitKat」，成為赴日旅客必Buy的歐咪呀給。

乾杯SAKE學苑以四季變化為主題，每季均邀請不同的日本知名酒藏來台，透過餐酒會來推薦不同季節適合的酒款，除了鼓勵乾杯員工參加之外，更歡迎民眾報名參加。

乾杯SAKE學苑負責人-高木大成表示：「乾杯SAKE學苑透過一年四季與不定期舉辦的餐酒會，邀請知名酒蔵的社長來台與大家一起同樂，以教育的方式來推廣日本酒文化，看到大家越來越喜歡日本酒、更懂日本酒，以及用餐時如何挑選日本酒來佐餐，這正是我們持續推廣餐酒文化的最大動力」。

乾杯SAKE學苑冬季餐酒會，(左起為)乾杯sake學苑校長平出淑惠、
桝田酒造店第五代桝田隆一郎、乾杯SAKE學苑負責人高木大成，
攜手推廣日本餐酒文化

SAKE學苑除了邀請日本知名蔵元來台，更請來推動日本國酒的重要推手，同時也是學苑校長-平出淑惠(Toshie Hiraide)出席，藉由平出女士擔任IWC（International Wine Challenge）大使以及對日本酒文化的專業，協助乾杯SAKE學苑深耕日本酒在台灣的經營。

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