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金門高粱酒星級盛宴大三元酒樓獨家限量推出

發布日期：2018/11/16

台灣高粱酒領導品牌金門酒廠，2017年年底推出珍稀年份系列的8年及12年陳年高粱酒，深受品酩雅士喜愛；為了獻呈金門高粱酒的極致工藝，金門酒廠與米其林一星餐廳大三元酒樓跨界合作，推出期間限定「金門高粱酒星級盛宴」。

金門酒廠與大三元酒樓攜手推出的「金門高粱酒星級盛宴」
右起味丹公司許慶珍副總經理、大三元酒樓邱靜惠董事長、
金門酒廠張鳴仁總經理、黑松公司張斌堂董事長與
大三元酒樓吳東璿主理人

金門酒廠與米其林一星餐廳大三元酒樓攜手推出的「金門高粱酒星級盛宴」，以38度及58度金門高粱酒入菜，引領酒迷、饕客感受視覺、嗅覺與味覺的多重體驗，即日起至108年1月31日(四)，於大三元酒樓獨家限量推出，僅接受預訂。

金門高粱酒星級盛宴即日起至2019年1月31日止於大三元酒樓推出
每桌 NT$ 19,800+10%服務費 / 10人
每桌再附贈5年陳年金門高粱酒(56度/600ml)乙瓶

包裝氣派、喜氣洋洋的5年陳年金門高粱酒
酒精濃度 56% / 建議售價 NT$ 2,625

紆青佩紫龍躍雲集金門酒廠珍稀年份高粱酒
金門酒廠繼5年經典陳高縱橫酒壇數十載後，推出8年及12年陳年高粱酒(酒精濃度56度)，梯形的瓶身標籤象徵登峰造極，白金線條勾勒雙龍各據一方，寓意左右逢源。平步青雲、雙龍富貴為12年陳高設計主軸，整體包裝採用寧靜典雅的青色調。

12年陳年金門高粱酒以「平步青雲」、「青雲龍」為包裝設計概念
酒精濃度 56% / 建議售價 NT$ 4,800

8年陳高，則為尊貴奢華的紫色調，展現紫氣東來、祥龍盤飛的富貴氣派。兩款酒皆運用純糧固態發酵釀酒工藝的釀造古法製作，蒸餾所得之酒液擷頭去尾後，窖藏於恆溫恆濕坑道中，分別需歷經至少8年與12年以上熟成。

8年陳年金門高粱酒以「紫氣東來」、「紫雲龍」為設計主軸
酒精濃度 56% / 建議售價 NT$ 3,500

酒中元素在坑道天然的冷空氣長年調和下，風味自然醇化，醞釀出細膩幽雅的陳年芳香，結合金門酒廠數十年獨特的勾調工藝，精心調配，成就頂級經典的高粱佳釀。12年陳高，富含濃郁陳年芬芳與糧香氣味，口感圓潤醇厚，綿甜淨爽，十分細膩優雅；8年陳高，蘊含淡雅果香味，風味純淨自然，口感清爽宜人，綿甜醇和。

金酒公司張鳴仁總經理表示：「金酒公司從建廠以來都以釀造好酒為自身使命，以專業及堅持的態度，謹慎對待每一滴高粱酒，年份系列高粱酒更是陳釀多年，孕育出多層次的口感，不論是獨自品酩或是與親友共享，皆能品出不同的風味，非常適合作為年節賀禮，將最好的分享給至親好友。」

張鳴仁總經理也提到，未來金酒公司將推出15年及22年陳年高粱酒，請各位酒迷們敬請期待。現場，張鳴仁總經理也與大家分享金門高粱酒的釀造工藝，雖然不少人認為高粱酒越放越香，但其實超過30年以後，酒液會持續產生氧化、酯化，陳化過度會讓高粱酒變得淡薄無味，所以若有30年以上的高粱酒還是趕快拿出來喝掉吧。

張鳴仁總經理表示金門酒廠年份系列高粱酒口感具有豐富層次
未來也將推出15年及22年陳年高粱酒

國際烈酒大賽得獎不斷金門高粱世界聞酩
金門高粱酒優異表現，也在國際上連連獲得認可，光是2018年，在舊金山世界烈酒大賽(2018 San Francisco World Spirits Competition)、紐約終極烈酒挑戰賽(2018 Ultimate Spirits Challenge)與國際烈酒競賽(2018 International Spirits Chanllenge)等賽事中獲獎無數，取得優異成績。

此外，包括2018國際葡萄酒暨烈酒競賽(2018 International Wine & Spirit Competition)與2018布魯塞爾世界烈酒競賽(2018 Spirits Selection)等，上述五項國際賽事，屢獲評審青睞，共計獲得近50個獎項，世界聞酩，可謂台灣之光。除了甘醇酒液受到國際認可之外，金門酒廠也積極貼近消費者的需求，強化異業結盟。

粱香醉雞選用口感不韌不澀的土雞雞腿
醃製時加入38度金門高粱酒取其清爽甘甜的韻味開胃爽口

跨界合推己亥年金門高粱酒星級盛宴
金門酒廠為了呈現傳承一甲子以上的精湛釀酒工藝，並搶攻2019年節市場，首度與米其林一星餐廳大三元酒樓合作，當66年品牌酒廠遇上48年老字號餐廳，碰撞出全球首度聯手的跨界饗宴「金門高粱酒星級盛宴」。

台灣第一品牌金門酒廠，以38度、58度金門高粱酒入菜創舉。金門酒廠為台灣首屈一指的高粱酒品牌，首度與米其林一星餐廳大三元酒樓，聯手推出「金門高粱酒星級盛宴」，讓廣大消費者得以享用傳統釀造工藝和扎實粵菜交融的精湛美饌。

烈焰三元片皮鴨澆淋58度金門高粱酒
藍色烈焰環繞烤鴨帶來視覺上的驚奇感受

金門高粱酒增強皮酥脆感亦讓烤鴨帶著迷人的糧香酒氣
再以58度金門高粱酒調和甜麵醬讓捲進麵皮的烤鴨更添香氣

「金門高粱酒星級盛宴」，以輕鬆易飲的38度金門高粱酒和結構紮實的58度金門高粱酒入菜，端上「粱香醉雞」、「烈焰三元片皮鴨」、「高粱酒蒸蒜泥明蝦」、「酒香酸菜鴨湯」等醇味佳餚，酒香與菜香融合，不僅平衡更是相互提升。

現場，大三元酒樓何鴻賓主廚更親自示範「烈焰三元片皮鴨」一菜，明爐烤鴨皮脆肉嫩香腴無比，外皮淋上58度金門高粱酒後，現場酒香四溢，點火燒炙不僅能增強表皮酥脆感，亦讓烤鴨帶著迷人的糧香酒氣，主廚巧思將58度金門高粱酒調和甜麵醬，讓捲進麵皮的烤鴨更添香氣。

金門高粱酒馥郁香氣與豐潤細膩的酒體，融合新派粵菜的味鮮繽紛，顛覆過往的酒食印象，共鳴出佳釀與廣東料理的美味新風貌，無論是喜愛高粱酒的酒迷，或是熱愛美食的饕客們，相信都能在這場星級盛宴中，感受到老字號品牌的實力與魅力所在。

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