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ABV 新書發表 240支經典啤酒專業酒搭餐點評

發布日期：2020/7/9

精釀啤酒的餐酒搭配在國際上逐漸成為了顯學，啤酒的風味在釀酒師的巧思創新下不斷變化，演繹出多采多姿的風味輪廓；這也替啤酒的餐酒搭配增添了無限可能。許多國外喜好精釀啤酒的美食家出版了一系列著作，引領著讀者進入嶄新的味覺世界。但可惜的是這一類著作鮮少有中文的內容，難免與人產生距離感。

240支經典啤酒專業點評 ABV餐酒館40道異國料理美味上桌

為了讓讀者可以快速地進入精釀啤酒的世界，書籍從德式、美式、英式、比利時啤酒的基礎定義，再細分出現在世界上各啤酒的類型是屬於德式、或美式或英式或比利時，以及將每種類型的啤酒，整理出該類型的歷史與風味特色等等介紹。

從踏入這個產業開始
一本給予精釀啤酒暨美食愛好者的工具書就成為了ABV的規畫之一

同時將該類型啤酒的風味表現，與食物的因果搭配找出對應的邏輯，並設計出40種料理食譜。料理風格橫越地中海、加勒比海、日式、美式，就像美食聯合國，也跟ABV想要推廣精釀啤酒的品飲文化來自世界各地，如此呼應。

從事精釀啤酒與餐廳業多年的經驗的關係
讓ABV深信每個人都有適合的啤酒每一道料理都有適合的啤酒

本書除了希望帶領讀者更近一步了解精釀啤酒之外，特別著重於各個啤酒類型與餐點的搭配。此外，也希望透過食譜的分享，讓同好們在日常中也能隨時體驗，讓精釀啤酒的餐酒搭配文化成為人們生活的一部分。