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全台超過200款裸雀調酒品飲未來感特調趁現在

發布日期：2018/9/12

2018裸雀世界頂尖酒吧交換計畫(LiBARating Swap)，今年擴大邀集6個國家、7家世界排名的頂尖酒吧，展現裸雀在威士忌調酒領域創新風格與跳脫框架的決心；此外，裸雀更與全台多家酒吧合作推出特色調酒，邀請大家一同品飲。

全台超過80家酒吧展現超過200款調酒
即日起至11月底，裸雀聯手全台超過80家的特色酒吧，超過200款特色調酒供調酒愛好者一同品鑑，不論是姐妹淘的聚會、下班後的壓力解放，又或者享受一個人的時光，街邊的特色酒吧都有可能提供裸雀特調，快來拜訪這些極具在地特色的酒吧！

未來威士忌調酒趨勢呈現多樣可能性
今年裸雀世界頂尖酒吧交換計畫以「未來威士忌調酒趨勢」為主題，藉由創新有趣的方式，來呈現未來的威士忌調酒可能性，活動總計近百位全台頂尖調酒師參與其中，進而鼓勵更多新世代調酒師展現自我的獨特創意，帶給調酒愛好者與眾不同的風格。

此次交換至台灣的是來自愛丁堡Bramble的調酒師Mike Aikman及Jonathan Arthur，日前於台北Indulge 展現精湛英式調酒風格；而兩週後，將由台北Indulge 調酒師Ellen與台南T.C.R.C 調酒師Liao代表台灣，前往愛丁堡Bramble酒吧，呈現台灣豐富多元調酒特色。

左起愛丁堡Bramble調酒師Mike Aikman及Jonathan Arthur
此次前來台灣展現精湛英式調酒風格

用舌尖探索無限可能未來威士忌調酒之旅
裸雀全球品牌大使Henry Philip表示：「未來威士忌調酒趨勢的重點不在於未來，而是『未來』這兩個字背後所代表的意義。未來代表無限可能，意指探索、創新、突破現有的框架，正如裸雀的品牌精神，更是裸雀世界頂尖酒吧交換計畫(LiBARating Bar Swap)所要表達的深意。」

「我們藉由城市的交換，探索陌生的城市以獲得的靈感，讓調酒師們記住這探索的過程，呈現給每位造訪酒吧的客人。」

裸雀全球品牌大使 Henry Philip 認為
未來威士忌調酒趨勢的重點不在未來而是未來背後所代表的無限可能

Mike Aikman 創作調酒 The cocktail has no name 無名
以香艾酒、香蕉香甜酒、裸雀威士忌加上愛丁堡帶來的黑豆蔻
最後噴上泥煤威士忌增加煙燻氣味，具有強烈的個性

歐美的調酒文化中，調酒師會藉由與客人聊天的過程去了解各個階層與生活背景，並將所知的訊息融合於調酒中。

愛丁堡Bramble調酒師Mike 與Jonathan 本次帶來共3款調酒，其中一款更親自體驗台灣風土民情，走訪了老台北的巷弄與傳統市場，選擇運用台灣在地食材蜂蜜檸檬醋、黑糖薑母與裸雀為基酒，表現出強烈厚實的酒體風味外，卻有一絲特別的醋酸與薑母香氣，以不同的手法呈現出中西味覺的演出。

台北Indulge 調酒師Ellen 創作調酒 Naked tea
使用台灣在地的凍頂烏龍茶，並以裸雀為基酒製作的利口酒調製
清徹的酒液嘗起來口感清爽

台灣Indulge調酒師 Ellen則使用台灣在地的凍頂烏龍茶，並以裸雀為基酒製作的利口酒調製而成，清徹酒液及清爽口感，呼應裸雀初次雪莉桶威士忌的馥郁香氣外，表達未來調酒將以香氣為主流。

台南T.C.R.C 調酒師Liao 創作調酒 Pie pineapple
以冬瓜茶入酒並將台灣在地鳳梨酥解構成調酒風味
口感豐富且極具層次

台南T.C.R.C 調酒師Liao則以冬瓜茶入酒，並將台灣在地鳳梨酥解構成調酒風味，利用牛奶遇到酸性即會凝結的特性，將牛奶和新鮮鳳梨混和，再利用離心機分離出糖與乳脂，保留了鳳梨和牛奶的風味，其口感極具層次，每一口都可感受到不一樣的風味，恰如裸雀初次雪莉桶威士忌的層次鮮明，更是傳達未來調酒將以豐富口感為主。

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