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以下報價僅供參考‧
實際售價仍以現場為主 |
法國 布哈格堡酒莊 特級波爾多2004紅酒 – 皇后珍寶 750ml
Plantier De La Reine Bordeaux Supérieur Rouge 2004 |
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| 特級波爾多紅酒 – 皇后珍寶plantier De La Reine Bordeaux Superieur Rouge 2004，取自生長在黏土、石灰質上土地的梅洛、卡本內蘇維濃及卡本內弗朗所釀造，果實皆在品嘗檢測過成熟度後方才摘取，採收後去梗放在輸送帶上手工揀選優良果實。
揀選出的果實置入不銹鋼槽冷浸一週才開始發酵，酒體色澤與結構是由反覆攪桶淋汁得來，酒精發酵持續8-10天後再次連皮冷浸，每日進行槽邊試飲了解發酵狀況以決定將酒液提取出的時間，將自然流出的酒液與榨取出酒液分開處理才進行乳酸發酵，之後再次試飲所有槽內的酒以選出合格的酒液於11月存入桶內儲存。(1/3全新橡木桶，1/3一年份橡木桶，1/3兩年份橡木桶) 每月進行一次桶邊試飲掌握品質，每三個月一次將自然沉澱的固態物質自槽內取出。
隔年12月裝瓶，若有需要則會在裝瓶前過濾凝清酒液。深濃漂亮的紅色。散發著細緻高雅的紅色莓果芬芳，並伴隨烘烤吐司的香氣。口感圓潤集中，酒體結構端正美麗。這款酒的鮮度更加深豐沛的苺果風味，且顯示出極為良好的陳年潛力。
布哈格堡的葡萄品種配置是以梅洛為主，佔60%，然後是30%的卡本內蘇維濃以及10%的卡本內弗朗。所有的葡萄都在單寧最成熟的時候，品嘗過後才分品種分批次摘採，然後手工揀選出其中更優質的果實。釀造過程遵循古法，先以二氧化碳雪泡保護果實，然後連皮冷浸預先發酵，最後大槽內二次冷浸發酵。基本款紅酒會在水泥槽中醇化至少一年，而皇后珍寶與波爾多之星則是放在法國橡木製成的槽中。
布哈格堡的酒在如此繁複精細的釀製過程中被賦予了充分呈現風土條件的能力，在香氣與口感上兼顧了鮮嫩欲滴的果味與高級複雜的成熟風韻。
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