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吉姆老爹啤酒 Jim & Dad’s Brewing Company品牌故事
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吉姆Jim (我) 2012年從美國留學8年返台，那個時候對可以自己手工做啤酒非常有興趣。就利用下班時間，在家裡廚房用媽媽的湯鍋釀酒。最後在2013年台灣第二屆自釀啤酒大賽拿到一個冠軍，就決定想要做個酒廠；一方面可以發揮真正的釀酒創意，一方面又可以與客人分享「其實啤酒可以很不一樣」的這種感覺 (多數商業啤酒都清淡如水，很沒意思)。
很幸運得到爸爸(老爹Dad)的支持，我們在宜蘭員山鄉，將一塊廢棄10年的砂石場改建成占地3,000坪的精釀啤酒聖地。從2014到2015年，耗費整整一年時間。吉姆則趁此時在工地旁的貨櫃屋不斷實驗將來要釀造的各種啤酒。目前在宜蘭金車噶瑪蘭威士忌酒廠附近，是目前全台最大的精釀啤酒觀光酒廠。我們在這裡釀造有自己特色的啤酒並結合休閒觀光和簡單餐飲。希望能讓大家在最舒適放鬆的環境下，認識到精釀啤酒當時能讓「吉姆」與「老爹」一頭鑽進來的那種魅力。
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