|
|
|
綠蛙啤酒廠 Dead Frog Brewery品牌故事
|
綠蛙(Dead Frog)啤酒成立於2007年，不過可別被其英文名字誤會，其實創辦人Derrick Smith非常喜歡青蛙，逆向取名「死青蛙」(Dead Frog)是想喚醒更多人對青蛙保育議題的關注，從Derrick Smith為品牌命名的方式，不難想像他們的精釀酒譜會有多有趣。Derrick Smith從小就對精釀啤酒產生濃厚的興趣，19歲時甚至為了專研釀造技術，前往歐洲取經。
1989年，Derrick Smith開始了他的私人委託釀造(brew-on-premise)事業，奠定了扎實的釀造技術。18年後，Derrick Smith決定擴張廠房，用精釀啤酒分享更多訊息，「Dead Frog」於焉誕生；2007年，Derrick Smith在酒吧的餐巾紙上，寫下Dead Frog的第一款啤酒「棕色艾爾」(The Nut Brown)酒譜。從此，綠蛙啤酒開始帶領精釀酒迷們，體會味覺的奇幻之旅。
「不只好喝，還要獨特。」除了少量經典口味，如備受精釀迷們愛好的「棕色艾爾」依然存在生產線上，綠蛙在既有酒譜及技術中，不斷推陳出新。不惜下重手展現釀造工藝是綠蛙的固執，對於啤酒工藝的堅持也反映在生產線上，綠蛙的每一款啤酒皆是小量生產，不添加防腐劑，也不使用巴氏滅菌法(Pasteurisation)，只為帶給精釀迷們最新鮮的啤酒風味。
|
|
|
