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艾碧斯酒廠 Absinth品牌故事
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艾碧斯是很強烈的草本植物蒸餾酒,又稱苦艾酒,係以苦艾草(中亞古蒿)、茴香、茴芹三種草本植物(聖三一)為主,歐亞甘草,海索草,veronica、檸檬香脂,當歸和蒿木等多種香植物為輔蒸餾而成。關於艾碧斯的傳奇作用,歸功於苦艾草的萃取物-Wormwood成分及高酒精含量,酒精濃度範圍從50%到75%之間(通常大約60%)。
艾碧斯的配方係由瑞士醫生Pierre Ordinaire於1792年所發明,由於它優越的口感及飲後的獨特感受,推出後立刻風靡全歐洲。人們開始把它當成休閒飲料,飯前、飯後、做樂、解愁的第一選擇,也給了艾碧斯一個使人津津樂道的綽號la Fee Verte-綠精靈-傳說當有緣人喝了艾碧斯,就可以看到綠精靈,由她陪伴一起尋歡。
在十九世紀的歐洲,無論是勞工階級或上流社會都很迷戀這支酒,勞工階級用它來忘卻一天的辛勞;上流社會用它來忘記孤單的生活形態,而許多藝術家們更宣稱艾碧斯能引爆他們潛在的靈感,海明威也在他許多著作中展現對艾碧斯的熱愛,每當他故事中的主角失落時,他們的好友都會一起喝著艾碧斯來忘卻煩擾。
在畢卡索、梵谷的傑作裡更是常見艾碧斯的蹤跡,法國文學家王爾德形容喝艾碧斯的感受是:「第一階段跟喝平常酒一樣;第二階段開始發現這世界的殘酷;到了第三階段你可以看到你所有想看到的美好事物」。法國曾在1915年時禁了這個酒,直至2004年歐洲政府對艾碧斯做了嚴緊的研究程序及控管生產流程以後,宣佈無害後,才又解禁,開放生產製造與販售。百年禁酒再次解放,將讓更多人體驗艾碧斯的奇幻魅力。
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