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飯沼本家酒造 Iinuma Honke品牌故事
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品牌：甲子、梅酒紀行
傳聞中飯沼本家所在 - 酒々井町的町名由來，是因從古井中不斷湧出美酒出來，故而得名。飯沼本家於當地已有300年以上的歷史，為一堅守傳統造酒技術的酒造廠。
歴史軌跡
位於日本千葉縣北部 北總台地的「酒々井町」，一如地名，當地擁有相當豐富水資源，並長年皆利用其充沛的水源，進行相關酒類的製造。飯沼本家創業於元禄年間(西元1688年～1704年)，至今已有300年的歷史。
而開始製造本格酒類，則是約莫江戶時代末期開始，當時的當主(酒造主事者)於元治元年(西元1864年)的甲子年出生，因立下「要成為日本關東第一的酒蔵！」這樣的鴻願，故而誕生了「甲子(Kinoene)正宗(Masamune)」等品牌。另外，「甲子」亦為十干十二支的第一干支，亦帶有事情開端的意義。
關於造酒
受教於南部杜氏的飯沼社員，每天都抱持 造酒職人 及 團結的心情，嚴謹地進行相關造酒的作業。飯沼的造酒作業也追循時代演進，積極導入現代化電腦輔助系統，進行相關溫度管理、搬運作業，以將作業輕減化。
因此，即使社員人數不多，也能於擁有現代化設備的北總藏中，進行相關造酒作業。換句話說，在北總藏達成了活用 現代化機械 和 傳統釀製技術 的平衡。
經營理念「SAKE」文化創造企業
除承繼日本自古以來的300年傳統外，並信守「對日本酒愛飲者」、「認真 踏實」承諾 及 「以永遠的造酒熱情 」面對持續變動的外在環境，並以柔軟兼具包容性的精神對應。飯沼本家酒造始終抱持：以酒々井發揚「SAKE」文化，創造新世界!為目標，一步一腳印地迎向世界。
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