唐璜酒莊是Ricardo Claro於1997年在阿根廷所投資之事業，Ricardo來自聖塔瑞達（Santa Rica）－位於瑪伊玻河谷（Maipo Valley）智利葡萄莊園。在高海拔的Tupungato及Lujan de Cuyo，他為自己的葡萄莊園挑選了數個位於門多薩省（Mendoza）的精華地，並任命釀酒師Stefano Fandolini和Marias Michelini擔任釀酒的工作。

唐璜酒莊擁有三個不同系列等級的葡萄酒，由頂級昂貴的唐璜酒莊窖藏紅酒（Seleccion de Bodega）、莊主自豪的精選系列、到人人都可負擔的唐璜酒莊卡多斯紅酒（Los Cardos）。2001年開始，唐璜酒莊進行產品國際行銷計畫，且在葡萄酒品質上作最嚴格的要求。

唐璜酒莊的風土條件   當葡萄來自較高海拔地區時，葡萄有可能是多汁且富有阿根廷晴朗陽光的豐滿度及結構特色。由安地斯山環繞高於海平面1000公尺的環境下，成立了有阿根廷最佳風土條件的葡萄園。   每年從西邊吹來的太平洋潮濕季風，橫越平均四千公尺高的安地斯山脈前，水氣便已喪失殆盡，因此門多薩省一帶為高原荒漠地貌：黃土礫石，林木稀疏，日夜溫差大。一年有三百天以上無雨。 雖然平均年雨量不足200毫米，但依賴天然融雪而建立的龐大灌溉系統，造就本區成為適合栽種葡萄的地方。

特殊的自然環境造成本區葡萄成長緩慢，不僅保持香氣，且使得葡萄皮裏的多酚和單寧完整生成；而在荒原坡地開墾出來的莊園，迫使葡萄藤必須往地底更深處扎根才能生存，葡萄藤從地底深層吸取上來的水分和礦物質符合了愛酒人的期望。

加上當地很多酒莊仍舊堅持歐陸傳統，以杯型剪枝法為主，嚴格的裁剪枝條，讓每一 棵粗壯的”葡萄樹”根系所汲取的水分和微量元素，以及葉子裡葉綠素光合作用的養份，充分地供應給篩選後僅存的幾串葡萄裏，所以每年採收的葡萄，本身結構的紮實飽滿不在話下。