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233年歷史，傳承八代的釀酒技術
著名的美茵茲大教堂(Vater des bedeutenden Mainzer)主教弗朗茲．維納博士 (Dr. Franz Werner) 的父親於 1780 年從約克公爵處收購了霍赫海姆酒莊。而維納主教將受到法國大革命戰火毀損的美茵茲大教堂拯救下來，並以代理主教的地位將其重建。這個歷史悠久的家族酒莊現在由第七代傳人弗朗茲．維納．米歇爾博士 (Dr. Franz Werner Michel) 家族掌管。他的女兒同時也是三個兒子的母親，凱薩琳娜．毛利茲 (Catharina Mauritz)，以第八代莊園主人的身份，和她的父親共同經營家族的傳統事業。
選用頂級葡萄品種-麗絲玲 (Riesling)
全世界首次提到有關麗絲玲 (Riesling) 白葡萄酒的最古老歷史記錄，可追溯至 1435 年，地點為霍赫海姆 (Hochkeimer) 葡萄園，而麗絲玲白葡萄酒也使得萊茵高 (Rheingauer) 地區的葡萄酒聞名世界，霍赫海姆的「風土」再加上最有利的微氣候，是孕育麗絲玲白葡萄酒最優良的生長環境。因此，大主教維納酒莊 (Domdechant Werner Weingut) 除了提供主要產品「Riesling 100 % pur」之外，也有小面積種植傳統品種的「Burgunder (pinot noir) 100% pur」紅葡萄酒。大主教維納酒莊目前已躋身於世界領先的麗絲玲白葡萄酒專家之列。
- 白酒「100 % Riesling pur」(佔總種植面積 97%)
- 紅酒「100 Burgunder- Reben pur」(佔總種植面積 3%)
得天獨厚的地理位置，造就醇美精釀
得益於完美的生長條件，Hochheimer Riesling 葡萄酒不管是在現代偏酸(trocken) 風味或傳統果香口感上，皆令人讚嘆不已。該酒的特徵是帶有優雅的水果香與礦物香氣，入口久久不散。酒莊最高品質的名酒，就屬帶有天然葡萄果酸的 Rieslinge ERSTES GEWÄCHS，以及受到全球市場特別推崇，具有高雅甜蜜的頂級 Riesling AUSLESEN。在老橡木桶裡熟成的黑皮諾紅葡萄酒，經歷歲月的洗禮後，呈現出如寶石紅般的色澤，絲絨般的細緻口感，濃郁的果香中，還帶有絲絲的淡淡橡木香氣。
大主教維納酒莊瓶裝葡萄酒，向來是 VDP 的美茵茲葡萄酒展、最重要的葡萄酒博覽會、展覽會和國內外傳統 VDP 拍賣會收藏家追逐的精品。在國內，酒莊的葡萄酒主要銷售於高級葡萄酒專賣店和高級餐廳。酒莊約 60 至 70% 的葡萄酒出口到世界約 25 個國家。
我們麗絲玲葡萄酒的特色是其高萃取物與窖藏潛力，並在個別的農舍裡熟成，至今仍有部分使用傳統的木桶。由於石灰鈣質土壤和有利的微氣候，賦予「Riesling pur」葡萄酒許多有益健康的物質和適中的酸度。Hochheimer Riesling葡萄酒在 1850 年維多利亞女王到訪德國之前，早已成為英國官廷的桌上珍品。
獲獎無數的經典酒款
在莊園的歷史記載中，早在 1795 年就舉辦了第一次的葡萄酒拍賣會。從那時起，這個拍賣傳統延續了大約 150 年，除了戰爭和緊急時期中斷外，幾乎每年都會固定舉行。今日，酒莊釀造的頂級 Hochheimer Gewächse 葡萄酒，藉著參加各種國內和國際性活動，如博覽會、展覽會和比賽，銷售全球。大主教維納酒莊同時也是德國優質葡萄酒莊協會 (Verband Deutscher Prädikatsweingüter，VDP) 最資深的會員之一。
1875 年，在科瑪 (Colmar) 舉辦的第一屆德國葡萄酒大會 (Ersten Deutschen Weinbaukongress) 中，大主教維納酒莊榮獲銀牌榮譽獎盃。此後，在國內外的品酒大會上獲獎連連，並每年參加美茵茲葡萄酒展。
大主教維納葡萄酒在 2011 年倫敦國際葡萄酒挑戰賽中，成績十分亮眼
金牌：Hochheimer Kirchenstück Riesling Spätlese Trocken 2009
銀牌：Hochheimer Hölle Riesling Kabinett Trocken 2009
銀牌：Hochheimer Hölle Riesling Kabinett 2009
銀牌：Hochheimer Domdechaney Riesling Auslese 2009
酒莊概況
- 第七代莊主：弗朗茨．維納．米歇爾博士 (Dr. Franz Werner Michel)
- 12.5 公頃葡萄園，位於霍赫海姆(Hochheim)/ 萊茵高(Rheingau) 官方認可最優良的地區：Domdechaney、Kirchenstück、Hölle、Stein
- 白酒「100 % Riesling pur」(佔總種植面積 97%)
- 紅酒「100 Burgunder- Reben pur」(佔總種植面積 3%)
- 採用「麗絲玲葡萄」世界冠軍級的種類
- 大主教維納酒莊所生產的葡萄酒，每年限量生產約 10 萬瓶
全系列的麗絲玲單品
o Riesling「CLASSIC」
o Riesling Kabinett
o Riesling Spätlese
o Riesling „Erstes Gewächs“
o Riesling Auslese
o Riesling BA, TBA 和 Eiswein
獨具風格的特殊單品
o Riesling innovative dry
o Riesling traditional sweet
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