“Kakhetian Traditional Winemaking 卡赫季酒莊”的起源和歷史是和Antimoz Chkaidze的姓名有關係的，1880年他在Gurian的農村Askana創立了一家酒莊，後來這位天才葡萄酒釀造師創造了獨一無二的收藏品。使用特殊的工藝，得到了具有非常特殊味道的葡萄酒。由他釀造的葡萄酒，其獨特的品種不僅是在喬治亞，甚至在歐洲都非常有名。

根據古代的傳統，Antimoz Chkaidze的後輩在1998年創立了一家名為“Askana Brothers”的公司。後來，這家公司的成功發展促使了其子公司的創立。如此，在2001年他們創立了名為“Kakhetian Traditional Winemaking卡赫季酒莊 ”的子公司，它向所有品酒者提供上好品質的葡萄酒。