|
|
|
香品酒莊 Domaine Champy品牌故事
|
Maison Champy 香品酒廠逾1720年，由布根地伯恩產區的桶匠大師 Edme CHAMPY 所創立，是布根地史上第一間葡萄酒酒商，在此之前，布根地地區的酒款均由教會與貴族釀造。雖然已經擁有將近300年的歷史，卻一直堅持小規模經營，不走高產量路線，而以品質取勝。即便到了1990年代，由酒商 Pierre Meurgey 與父親購入酒莊後，香品酒廠開始購入自己的葡萄園，但仍以重質不重量的信念，緩慢成長。
香品酒廠的葡萄主要來自於布根地的精華地段金丘區（Cote d’Or），約有27公頃位於伯恩丘（Cote de Beaun）地區的自有葡萄園，是現在莊主接手後才購入的。酒莊其餘的釀酒葡萄，來自於當地合作多年的酒農，其中以夜丘（Cote de Nuit）為主。香品酒廠十分重視各村莊風土條件的展現，也強調葡萄酒與土地和大自然的連結，因此酒廠大力推崇有機與自然動立法（Biodynamism）。
香品酒廠旗下的自有葡萄園一律依照天體運行而作，對於配合多年的酒農，也要求他們不對土地施加任何殺蟲劑與化學藥劑。這樣不壓榨土地的自然農耕，讓合作的酒農們更樂意與香品酒廠維持長時間的合作關係。
酒莊目前釀造的酒款約有30款，紅白酒比例為4:6，旗下商品從布根地最北邊的夏布利（Chablis）開始，夜丘（Cote de Nuit）、伯恩丘（Cote de Beaune）、夏隆內丘（Cote Chalonnaise）至最南端的馬貢（Macon）皆有釀造，品項應有盡有，產品線十分完整。香品酒廠屢屢獲得 Jancis Robinson 高分評價，連最基本的地區級（Bourgogne）酒款，也時常獲得歐美國際酒評的讚賞。
香品酒廠，是探索布根地風土的最佳選擇。
|
|
|
