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城堡酒莊 Topolicanky品牌故事
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Chateau Topolcianky城堡酒莊始於1933年，位於斯洛伐克共和國南部的多瑙河平原中央，莊園450公頃，是斯洛伐克佔地最廣的酒莊，每年產量約6百萬瓶，生產超過160幾款不同酒標以及等級的葡萄酒，這近幾年也在美國、英國 跟法國等地得到無數的葡萄酒大獎。
此莊園的歷史可追溯至1723年，當時第一捷克斯洛伐克共和國創立後，此莊園成為當時的總統湯瑪士以及其家族的專用酒莊以及夏季官邸，也是中東歐地區的富商名流愛用的宴客酒，1947年印有城堡莊園的商標的酒首度出口到美國。
1933 是酒莊正式成立的年份，而早在19世紀就是名聞中東歐的政商名流愛用的宴客酒莊之一。今年酒莊更為了慶祝成立的第80年，所以釀造Sekt1933 來紀念這個年分，以傳統法國的香檳釀造方式，20% Pinot Noir + 80% Chardonnay 的混釀，這個酒莊的紀念酒也受到很多喜愛法國香檳的激賞，二次發酵的技術讓SKET中的氣泡細緻動人。
因為城堡酒莊的地理環境和善變的氣候，以及專業的釀酒技術，故能釀造出質量佳、風味獨特的葡萄酒。酒莊位於多瑙河流經的河域跟丘陵地，跟德國創造全世界稱譽的白酒環境相同，在葡萄成熟時河谷所帶來的新鮮空氣，使晚摘的白酒葡萄具有更佳風味和品質。
斯洛伐克位處阿爾卑斯山山脈分支，土壤的礦物性質豐富有趣，法國人並知道而且瞭解這一點，在1933年來到斯洛伐克之後，引進黑皮諾跟數種法國特有葡萄品種，所以城堡酒莊也量產黑皮諾，以此釀造出風味甜美的粉紅酒以及紅酒。
也因為空氣跟氣候的允許，所以城堡酒莊在冬季就可以產出冰酒；需冬季溫度低於零下7度，才可以採收可釀造冰酒的葡萄。
斯洛伐克在西元 3世紀就有種植以及釀造葡萄酒的歷史記載，有非常悠久的釀造技術， 15世紀義大利人也因宗教活動往來頻繁，也帶來新釀造技術以及品種，一些義大利的品種來到斯洛伐克栽培種植後，有著不同的特色以及風味，也讓葡萄的品種更加豐富。斯洛伐克的葡萄農人也在培養新品種上非常努力，培育出很多特有種類的葡萄。
城堡酒莊有數以百計的不銹鋼桶，釀造出香氣獨特的晚摘葡萄酒跟白酒。因酒莊緯度較高，葡萄酒香氣細緻優雅，層次曲折誘人，而葡萄品種眾多，包含：Gruner veltliner, welschriesling /riseling Italico , Saint Laurent ,Dunaj, Blaufrankisch/lemberger ( POO等級冰酒)Pinot Noir, 特殊種Palava, Devin and Alibernet。
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