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Castello Di Fonterutoli酒莊品牌故事
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Fonterutoli距離Castellina in Chianti (Siena)約五公里遠的山坡上，相傳西元998年，羅馬皇帝奧圖三世下令建造此村以供往來於佛羅倫斯和席耶納的旅人休憩，1202和1208年，和平協議達成後，此地已發展成一個全面性的城鎮。擁有豐富釀酒歷史的Mazzei家族於14世紀入主此地，並將釀酒工藝帶進奇揚第。
現今，此酒莊擁有約650公頃葡萄園，區分為Fonterutoli、Siepi、Badiola、Belvedere 和 Caggio幾個不同的莊園，分布在距海平面230~500公尺的山坡上。Fonterutoli的土壤結構中富含石灰岩和砂岩的礦物質，以及高度的含水量，因此當地釀成的葡萄酒也被稱為「礦石之酒」。
為了忠實呈現當地風土並維持高品質，種植葡萄時需尊重細緻的環境平衡，生產量也控制在每公頃40公石。因葡萄園受到完美的日照，加上出色的土壤學、氣候學有效運用及每公頃可種植7,000株葡萄藤的高密度，造就了擁有出色複雜度、優雅又有力量的佳釀。
2006年全新改建完成的Fonterutoli酒窖，被Decanter雜誌選為「奇揚第產區最有魅力的酒窖」。由家族中的建築師Agnese Mazzei所設計，利用釀酒產生的廢料當成再生能源的環保理念，將葡萄儲藏槽建於最高樓層以利用重力榨汁，搭配與牆面結合的天然灑水系統。這個以裸露石牆建成的酒窖有3,500個標準木桶的容量，可完美保存那些長久傳承下來的歷史酒款。
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