Hill&Dale─位於海德堡山及福斯灣間，這也是Hill&dale酒莊的名稱命名由來。Hill&Dale所有的葡萄品種皆來自於南非開普敦最好且最有名的思帖倫巴克產區，經過特別的篩選，並由得獎無數的釀酒大師Guy Webber於思坦倫莊園釀造。擁有大西洋的海風吹入加上充足的日照，讓Hill&Dale釀造出自然絕佳的葡萄酒。