來自南澳Lower Murray產區,慎選高水準葡萄農的葡萄來釀造。為了保有最多的果香,葡萄採收作業是在清晨時進行,並且馬上就送進酒廠榨汁。發酵程序是溫控在20~25度C下進行,在陳年過程中混合使用法國和美國橡木桶。