|
|
|
劍菱酒造株式会社 Kenbishi品牌故事
|
創建於西元1505年的劍菱酒造株式會社擁有歷史最悠久的日本清酒商標，被譽為「古今第一佳釀（古今第一トス）」，是日本當地現存第三古老的清酒廠，釀酒經驗超過五百年，至今仍維持以純手工打造的木製釀酒器具製酒，不因應現代化而改變其生產方式，也因其堅持古法釀造，打造出劍菱五百年來不隨時代變遷而改變的唯一風味。
劍菱酒造是為將日本酒帶入商標概念的創始者，在日本近代風俗志一書中介紹清酒歷史處不僅列出劍菱酒造的歷史，更賦予了『古今第一佳釀』的美名。
劍菱清酒自古以來因為特殊的風味受到不少名人的青睞，德川家族就曾選用其酒款做為御用酒款，因此也讓劍菱酒款擁有『日本第一武士酒』的美名。
劍菱酒造歷經五個家族傳承，始終堅持傳統，不採用現代化的釀酒設備，以木造釀酒器具及人工製酒，使得劍菱酒造需要多三倍的時間來打造每一款清酒；做為日本濃厚系酒款的名家，劍菱酒造全系列產品皆為陳年古酒，特殊醇厚的旨味與金黃色的酒液是劍菱清酒的特色。
|
|
|
