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君之井酒造 Kiminoi品牌故事
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君之井酒造創業於西元1842年，位於降雪與水資源皆相當豐富的新潟縣妙高市新井地區。
為追求良好的品質，不惜付出時間與心力，將米與水藉由職人的技術釀造出優質的好酒，從種米開始即顯現出職人的堅持，杜氏本身亦為種稻的農家，在釀酒時活用農家的專業，將稻米的力量發揮到最大；為了提供更高品質的酒款，酒造甚至自行進行精米並徹底控管原料米的品質。
持續傳承的傳統技術，在人力及物資匱乏的戰爭時期仍然繼續生酛系酒母的製造，並保留著很多酒造已難得一見蒸米用的「甑」與製作生酛系酒母用的杉木「暖氣樽」，非常努力地將在地的傳統釀造技術持續傳承至今。
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