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作者總覽

	翻轉澳洲葡萄酒印象作者：簡文燦 Michael \| 酒之最總經理	2018/11/30
	一般都會有澳洲葡萄酒很粗曠、很野的印象，但其實並非所有澳洲葡萄酒皆是如此，教堂山丘酒莊(Chapel Hill Winery)就是一例，身為教堂山丘酒莊CEO暨首席釀酒師的Michael Fragos，便希望能釀造出柔順、口感平衡的葡萄酒。教堂山丘酒莊 .. [詳全文]

	鍋物餐酒搭~這款精釀啤酒很對味作者：許若瑋 Winnie \| 臺虎精釀首席釀酒師	2018/11/21
	我非常喜歡鍋物料理，不論是家常火鍋、麻辣鍋、羊肉爐，還是異國風情的巧克力鍋，各種鍋物都很喜歡，會依當天心情、場合或是天氣，決定要吃什麼種類的鍋物。奔放的麻辣鍋搭配清爽的精釀啤酒享受專屬的感官刺激其實這跟精釀啤酒.. [詳全文]

	美好的事物推薦給女性的葡萄酒作者：鍾茂楨 Danny Chung \| 開普洋菸酒股份有限公司總經理	2018/11/08
	您同意女性是善變的嗎？女性的愛好其實是多變化的，不同年齡層的喜好也不同，更會依據場合搭配不同的裝扮，實在很難用單一特色來說明。開普洋菸股份有限公司鍾茂楨總經理推薦兩款適合女性的葡萄酒帶有可愛普普風的富地園蜜思嘉.. [詳全文]

	白酒配龍蝦，這味道真是絕了~ 作者：王偉民 Peter Wang \| 尚酒吧牛排龍蝦餐酒館經理	2018/10/30
	大家都知道紅酒配紅肉、白酒配Seafood！那麼......烤好紅通通的大龍蝦要怎麼搭？！不用懷疑！海鮮就搭白葡萄酒，今天就跟大家分享一下龍蝦餐酒的絕妙滋味。碳烤波士頓活龍蝦佐澳洲奔富Bin 51伊登谷麗絲玲白酒「奔富Bin 51 伊.. [詳全文]

	照燒醬牛肉與梅洛紅酒，甘鮮味美的衝擊作者：林瑞彬 Tony \| 祇園日本料理餐廳主廚	2018/10/16
	紐頓紅標克萊紅酒(Red Label Claret Newton)產自美國那帕谷(Napa Valley)，擁有中度紫色與暗沒紅色澤，莓果醬、藍莓與覆盆子調性，且有著荳蔻、檀香與丁香作為底蘊的香氣；酒體適中，豐富精緻的單寧，濃厚的梅子與莓果風味，紅酒尾韻細.. [詳全文]

	我最鍾意的一支精釀啤酒「帝國妖僧」作者：Gary Yeh \| 香港商長懋有限公司台灣區總經理	2018/10/08
	說到喝過最難忘、最鍾意的一款精釀啤酒，我想，應該就是「北岸拉斯普京帝王世濤(North Coast Old Rasputin Imperial Stout)」啤酒了！帝國妖僧！一款充滿故事性的傳奇精釀啤酒來自美國的北岸拉斯普京帝王世濤，是一款得獎無數.. [詳全文]

	Seafood 和南非白酒，令人讚嘆的絕佳組合~ 作者：黃聰閔 Louie Huang \| 極炙牛排館行政副主廚	2018/09/25
	魯伯特好望角肖楠白酒(Anthonij Rupert Cape of Good Hope Van Lille n Visser Chenin Blanc 2014)，這款產自南非的白酒，採收葡萄的過程以全人工方式進行。南非魯伯特好望角肖楠白酒 vs. 碳烤波士頓龍蝦共譜餐與酒共構的藝術.. [詳全文]

	不是10天，是10年！這款啤酒很耐放... 作者：區詔明 Tommy \| 荷豐國際股份有限公司總經理	2018/09/11
	比利時皇家卡羅精釀威士忌啤酒(Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Whisky Infused)你或許沒喝過，但是如果知道這支啤酒陳年潛力有十年之久，也許會對它充滿好奇，甚至想要試試看威士忌與限量啤酒究竟能更碰撞出什麼樣的火花？.. [詳全文]

	喝葡萄酒不需自我設限，大膽嘗試吧！作者：李艾琳 Ai-Lin \| 家鄉事業股份有限公司品牌經理	2018/08/27
	你有喝過卡本內(Cabernet)混釀蜜思嘉(Muscat)嗎？或是黑皮諾(Pinot Noir)混釀榭蜜雍(Semillon)？又或者是七種當年度採收最優質的葡萄品種混釀呢？喜歡收藏葡萄酒的你，更不能錯過每年全球限量1,500箱，僅占總產量2%的限量旗艦款。 7 C.. [詳全文]

	我的最愛！它是精釀啤酒世界裡的藝術品作者：Claudia \| 廣紘國際股份有限公司產品副理	2018/08/16
	福倫斯堡啤酒外型本身就是一個藝術品，在1960年代啤酒蓋換成鋸齒冠狀瓶蓋以降低成本，而福倫斯堡仍然堅持原有的傳統陶瓷瓶蓋，至今儼然成為該品牌的特色。德國福倫斯堡啤酒以環保為使命不改傳統高成本的陶瓷瓶蓋更能保存啤酒純.. [詳全文]

	希哈紅酒佐肋眼牛排老饕級的享受作者：張守義 Louis Chang \| 台北花園大酒店西餐行政副主廚	2018/08/06
	澳洲珍藏級系列聖亨利希哈紅酒(St Henri Shiraz)，一款出自奔富酒莊的醇酒，奔富酒莊創立於1845年，代表著歐洲移民奮鬥成功的榮耀，承載二百多年來的開創歷史、勇於挑戰傳統與革新的犯難精神，奔富酒莊已然是澳洲葡萄酒王的經典代表。 .. [詳全文]

	在台灣，也有座很不一樣的「啤酒夢工廠」作者：宋慶文 Jim Sung \| 吉姆老爹啤酒工場共同創辦人	2018/07/02
	Jim是我，我是「吉姆」！2012年從美國留學8年返台，那個時候對於可以自己手工做啤酒，感到非常有興趣，就利用下班時間，在家裡廚房用媽媽的湯鍋釀酒。最後，在2013年台灣第二屆自釀啤酒大賽拿到一個冠軍，就下定決心想要創建一座酒廠。 .. [詳全文]

	一款喝過令我難忘的精釀啤酒... 作者：Dilys Lam \| 友煌有限公司事業發展經理	2018/06/19
	「俾斯麥愛爾淡啤酒 Kostrizer Pale Ale」，這是一款喝過令我十分難忘與鍾愛的精釀啤酒，源自德國超凡工藝 + 英倫Pale ale 風格，口感讓人印象深刻。友煌公司事業發展經理 Dilys Lam 分享一款她所鍾愛的德國精釀啤酒 Pale Al.. [詳全文]

	酸甜苦鹹之外，第五種味覺「鮮」！作者：楊凱琅 Orbie Yang \| 台北西華飯店飲務經理	2018/06/13
	「旨」是跳脫酸、甜、苦、鹹的第五味覺，帶有淡淡的鹹味而後生津，是「鮮」的呈現。「De Sousa香檳」(Champagne De Sousa Cuvée UMAMI Grand Cru Millésime 2009 Extra Brut)，源自使用Chablis桶、生物動力農法及有機耕作.. [詳全文]

	釀造高手在民間，加拿大啤酒廠主身懷絕技作者：邱俊翔 Simon \| 凱麥有限公司品牌總監	2018/06/08
	提起啤酒國度，一般大家都會想到德國、比利時、英國、愛爾蘭或是美國。其實，近年來，加拿大的精釀啤酒市場正急速竄起！相較於美國加拿大釀造啤酒的歷史雖短卻以優異的表現在精釀市場中佔有一席之地加拿大擁有得天獨厚的自.. [詳全文]

	當西班牙紅酒遇上炸魚薯條，迸出火花！作者：小賴 Eric Lai \| 能量站餐廳主廚	2018/03/01
	西班牙里斯卡珍藏田帕尼歐紅酒(Marqués de Riscal Reserva Tempranillo)，酒色濃郁，擁有豐富的橡木香氣、菸草、皮革，與成熟黑色莓果以及輕微烤土司香氣所交織出的高雅複雜感；放置於美國橡木桶陳年25個月以及至少一年的瓶中陳.. [詳全文]

	帶你一窺 A CUT 酒窖的別有洞天作者：盧煌穆 Ace Lu \| 國賓飯店侍酒師	2017/12/11
	A CUT STEAKHOUSE的設計概念來自於「酒窖」，由於A CUT的地點原為台北國賓大飯店內歷史悠久的「酒洞天」酒吧，亦是飯店早期存放各種酒的儲藏地點。 Wine Room豐富酒藏宛如置身酒窖之中位處飯店的地下空間，所以將此一概念融合在.. [詳全文]

	啤酒佐牛排沙拉~不可錯過這對美味拍檔！作者：鄭訓宇 Camilo Cheng \| ABV Bar & Kitchen 共同創辦人暨執行董事	2017/12/01
	你是否想過大口吃肉的同時，如果也能兼顧蔬菜的攝取，那會是很棒的一頓饗宴，聽起來如夢似幻但並非遙不可及。堅果牛排沙拉 Steal Salad with Mixed Nuts ABV的堅果牛排沙拉選用8oz的沙朗牛排，配上蘿蔓、紅高麗菜、紅綠捲鬚、.. [詳全文]

	Riesling白酒與涼拌海鮮的酸甜之戀作者：方雅慧 Penny \| 古華薈泰式料理暨酒吧副理	2017/11/07
	時序已進入立冬，但是這幾天全台各地還是豔陽高照，天氣似乎還是有點熱。這時候，來一份帶點酸甜辣的清爽涼拌菜餚，會是個不錯的選擇。「沃洛斯城堡夏日風情白酒」佐「泰式涼拌海鮮」堪稱絕配古華薈泰式料理暨酒吧副理Penny熱情.. [詳全文]

	印象深刻的酒莊之旅作者：藍偉哲 William Lan \| 享躍國際行銷經理	2017/10/31
	在台灣，葡萄酒市場多年來一直相當熱絡，國人除了喜愛品飲葡萄酒之外，對於酒莊的產地、葡萄的種植與釀造工藝亦充滿興趣。在酒業多年，由於工作的關係偶爾會出差到國外，因此有機會真正去看看葡萄酒產國的風土人情與酒鄉風光。印象中.. [詳全文]

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