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二仙膠去除腥味的重點
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知識
討論
附在龜板上的膜,沒漂掉的部份,必須挑出再次清理
除掉的膜。 下鍋前的清洗時,更是要注意別一起夾帶入鍋。
不小心被夾帶的龜殼,一片也不讓它下鍋。~~我們不歡迎龜殼先生。
乾乾淨淨又透光,超美
鹿角也有附着的鹿皮與汙垢,一樣是沒洗乾淨不下鍋。