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Q:加拿大威士忌
A:提到威士忌,就不得不提到主要的五大生產國,包括蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大以及日本,然而在台灣,加拿大威士忌似乎較少被談論或提及,這次就讓我們一起來認識加拿大的威士忌,以及它不同於其他威士忌的特色吧。... [詳全文]
Q:迎接佳節 來杯威士忌調酒
A:迎接聖誕佳節和新年,何不來一款特別的威士忌調酒呢?在海外,一家The Parlour酒吧的調酒師,以起源自1930年代的J & B Rare威士忌,特別創作了一款名為「A Rare Disco... [詳全文]
Q:挖掘威士忌的硬漢精神 - 泥煤味
A:格蘭威士忌風味特色之一,「泥煤(Peat )」是源於沼澤地帶的自然產物,憑藉著鮮明性格加上大地元素,泥煤威士忌(Peated Whisky)已然成為酒饕玩家的寵兒。 正在燃燒中的泥煤 產生熊熊... [詳全文]
Q:結合驚喜與優雅 - 君度橙酒特調
A:提到調酒,除了四大基酒琴酒、伏特加、蘭姆酒與龍舌蘭以外,別忘了還有帶著柑橘香氣的橙酒,像是熱香料蘋果酒(Mulled Cider),或是熱托迪(Hot Toddies)等經典假日美酒,也都是以橙酒調製... [詳全文]
Q:帕克評分,鐵口直斷?!
A:在葡萄酒世界裡,究竟誰說了算?!羅伯.帕克(Robert Parker)對於葡萄酒業最大的貢獻,莫過於以簡單明瞭的100分制為葡萄酒做評比。 葡萄酒評論家 - 羅伯.帕克(Robert Park... [詳全文]
Q:那些「重量級」的酒瓶
A:曾經嘗試抱起巨大的酒瓶嗎?跳脫了既有的印象與規律,霸氣十足的重量瓶闖進了汪洋般浩瀚的酒界,龐大的瓶身造型帶來視覺上的衝擊,讓人很難不去注意到它的存在,也激起了酒饕想要挑戰大容量的企圖心;同時,滿足獨樂... [詳全文]
Q:香檳與日式料理餐酒搭
A:經常在歡聚時光出現的香檳,作為營造快樂氣氛的酒款相當合適;此外,如果提到香檳餐酒搭,除了西式料理與甜點,其實香檳與日式料理也是很棒的組合呢。 提到香檳餐酒搭 可別只想到西餐與甜點 香檳搭日... [詳全文]
Q:品飲威士忌的NG事
A:說實話,對於新手來說,品飲威士忌實在是件深奧的事,尤其在品酒會等公開場合,心裡總是惴惴不安,深怕一不小心就出糗,鬧了笑話。本次介紹品飲威士忌的新手NG大小事,多學點總不會是件壞事。 威士忌品飲學... [詳全文]
Q:天涼了,來杯熱潘趣調酒
A:這幾天開始轉涼,讓人忍不住想喝點熱的飲品,若是想增添點大人味,就不得不提到熱調酒,今天就來調製一杯熱潘趣酒(Punch)吧! 潘趣酒在國外派對相當常見 無論冷飲或熱飲都很合適 從無酒精到... [詳全文]
Q:清酒的甘辛度怎麼來?
A:在選購清酒時,常會聽到有人以辛口、甘口這類的字眼來形容清酒風味,但對初步嘗試清酒的人,可能會覺得被稱為辛口的清酒,喝起來一點都不「辛辣」啊?那人們口中的辛口,到底是怎麼一回事呢? 日本清酒中的「... [詳全文]
Q:老藤產好酒?
A:在購買葡萄酒,不時會看到酒標上寫有「Vieilles Vignes」,這在法文中是指樹齡比較高的葡萄藤,也就是我們常聽到的「老藤」。一般而言,老藤葡萄酒會比一般的葡萄酒價格較高,但究竟差別在哪裡呢? ... [詳全文]
Q:秋日「琴」調 - 噶瑪蘭琴酒調酒
A:儘管秋天早已降臨,但炎熱的天氣依然讓人想來杯冰涼的大人飲品,享受放鬆的悠閒時光。而即將來臨的秋節,眾人歡聚的時刻,不妨以清香優雅的噶瑪蘭琴酒調一杯自己喜愛的特調,感受新鮮的風味,不僅多點涼快,更多點樂... [詳全文]
Q:基礎調酒分類大解密 下集
A:現代調酒花樣多,許多過去調酒分類流傳到至今,也產生不一樣的變化,但無論偏好哪種風味,都能從中選到適合自己的那一款調酒。延續基礎調酒分類大解密 上集,這次將再介紹調酒八款依調製方法的分類,快來看看有沒有... [詳全文]
Q:基礎調酒分類大解密 上集
A:現今調酒五花八門,無論是下班到酒吧放鬆點杯調酒,或是三五好友自己在家DIY調酒,不同的材料、調配的方式,甚至是酒的溫度與品飲方式的不同,都會產生出別具特色的調酒,這次就透過不同調製方式來認識基礎調酒分... [詳全文]
Q:微氣候對威士忌的影響
A:於橡木桶中熟陳是威士忌的關鍵之一,在這段時間內,不僅橡木桶本身影響著酒液,氣候同樣有著影響力,大至不同產區的酒廠所產出來的威士忌,口感跟風味當然也截然不同;小至倉庫裡的微氣候,也帶來了略微不同的陳年效... [詳全文]
Q:義大利葡萄酒分級制度
A:在每一個舊世界的產酒國,幾乎都有著一套葡萄酒相關的法律。但對初踏入葡萄酒世界的新手而言,卻經常被這些分級制度搞得一頭霧水,這次就一起來了解關於義大利葡萄酒的分級制度吧! 義大利葡萄酒的釀造史 最... [詳全文]
Q:啤酒泡沫(Beer Head)要不要?
A:炎炎夏日,一口飲下冰涼的啤酒讓人大呼暢快,不過倒啤酒時總不免產生啤酒泡沫(Beer Head)讓人又愛又恨,到底喝啤酒時該有泡沫還是沒泡沫呢? 喝啤酒時 到底是泡沫多好還是泡沫少好呢 啤酒... [詳全文]
Q:不只多一個「e」- 愛爾蘭威士忌
A:對於愛爾蘭威士忌的印象,最明顯的大概就是將威士忌拼成「Whiskey」,而非「Whisky」吧,不過一旦細細去尋找,才能發現愛爾蘭威士忌的特別之處。 一同探索愛爾蘭威士忌的崛起、消退到重新復甦 ... [詳全文]
Q:粉紅香檳的玫瑰色秘密
A:拉起軟木塞的那一刻,細緻的氣泡不斷上升迸裂,讓心情也隨之雀躍起來。若此時開瓶的是一支粉紅香檳,對於喜愛粉紅色的朋友來說,更是難以抵抗。然而,這酒液中的美麗顏色究竟從何而來呢? 粉紅香檳的釀造方法... [詳全文]
Q:清酒中的「生酒」之意
A:不少人經常聽到「生啤」一詞,亦不覺得奇怪。然而在挑選清酒時,卻也不時會看見「生酒」、「生詰酒」和「生貯藏酒」等稱呼,但清酒中的「生」字是什麼意思呢? 清酒中所謂「生酒」、「生詰酒」和「生貯藏酒」... [詳全文]
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