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Q:​各國醒酒方法大公開
A:各國都有不同的醒酒方法,有些很有道理與根據,有些卻好像天馬行空,就讓我們一同來看一下,各國的醒酒小撇步,是妙方還是奇聞?但還是要倡導一下,適量飲酒,不然有礙身心靈健康,酒後還是必須要多喝水多休息。 ..... [詳全文]
Q:​喝醉英文該怎麼說
A:喝酒醉的時候往往是循序漸進、分層次感的,喝醉的英文單字當然有階級之分,不要再只會說Drunk,現在就一口氣搞懂這些英文單字之分,喝酒聚會不尷尬,一起歡樂乾杯!Cheers! 不要再只會說Drunk Sober 清醒狀態..... [詳全文]
Q:​紅酒澀味的骨架-單寧 決定酒質深度的關鍵
A:絕大部份的人偏好甜美,拒絕酸澀,澀味似乎總與負面印象劃上等號,然而在葡萄酒的世界中,「澀味」卻擁有前所未有的美味價值認定。一般來說,葡萄酒中所含的「單寧」(Tannin)會使葡萄酒入喉後口腔感覺乾澀,口腔黏膜..... [詳全文]
Q:​消暑新玩法 烈酒凍飲
A:酷暑已至,待在家中的時光該如何消磨?不妨翻出家裡陳放的烈酒們,試試看最近幾年吹起流行的「凍飲」新喝法!趁夏天的到來,試看看不同的玩法,讓透心涼的創意席捲五感,高酒精度冰鎮後的口感衝擊,帶來全新體驗。 ..... [詳全文]
Q:​豐富多元 科西嘉島
A:科西嘉島是西地中海的一座島嶼,雖然現屬法國最大的島嶼,但緊鄰義大利西方及薩丁尼亞島的北方。談到科西嘉島,許多人浮現的是法國皇帝拿破崙的故鄉,但其實數百年來都算是由義大利人統治,直到18世紀拿破崙出生那一..... [詳全文]
Q:​酒界黑馬 薩丁尼亞島
A:古代希臘人曾經將義大利稱為「葡萄酒之國」,之所以會有如此美名,是因為義大利自古以來都是葡萄酒的盛產國,彷彿釀入島嶼暖陽的義大利葡萄酒,讓點點陽光在舌尖上活潑舞動,其多層次的果酸香氣以及口感更是讓人回味..... [詳全文]
Q:威士忌的酒色與迷思?
A:威士忌的顏色主要來自兩大要素,第一是橡木桶,第二為焦糖。 各式各樣的酒色 呈現出威士忌世界的多采多姿 在威士忌的酒液蒸餾出來時,一開始都是透明無色的,當酒液來到我們消費者手中時,那些美麗的酒色便是..... [詳全文]
Q:啤酒杯子百百種
A:夏天就是要大口大口地喝啤酒!易開罐包裝雖然方便,但小口慢喝總覺得少一味,此時就是缺少一個適合的杯子倒進去!啤酒類型千千萬萬種,那喝啤酒的杯子當然就有百百種,有的杯型高瘦纖細、有的卻呈現胖矮圓潤,不過,..... [詳全文]
Q:以「格蘭」為名的威士忌?
A:丘陵地形起伏、山林溪谷區域眾多,這大致是蘇格蘭大地風貌無誤;純淨水源是釀造威士忌不可或缺的原料之一,擁有溪流的河谷之地,遂成為建造酒廠的最佳地點。許多蘇格蘭酒廠命名皆是取自地理、風土與人文訊息,其中,..... [詳全文]
Q:​雞尾酒長飲短飲小知識
A:首先把雞尾酒粗略地分類,以材料為依據,就只分為下列兩種: 長短飲的差別一目了然 無酒精雞尾酒是無法攝取酒精時的絕佳替代選擇 有酒精雞尾酒(Cocktail) 也就是以我們一般所熟知的六種基酒(威士忌、伏特..... [詳全文]
Q:威士忌年份越老越好?
A:威士忌是需要時間醞釀的,而時間又是不可強求的一項變因、無法催趕,只能讓酒液在桶中靜靜等待它的年歲,而每年的天使分享讓桶中的酒液蒸發與減少,這樣的機制濃縮了酒的精華,也讓酒的味道會越漸醇厚,自然使年分越..... [詳全文]
Q:啤酒過期了嗎?等等!先別急著丟掉
A:威士忌講究陳年,年份越久、價格普遍越高;紅葡萄酒也是,如果越有陳年實力,在酒迷之間較受好評;相對於其他酒款,啤酒保存期限短,又因體積通常較小,常常放到冰箱中就放到過期。等等!先別急著丟掉,過期啤酒還另..... [詳全文]
Q:原桶強度?
A:原桶強度(Cask Strength),指的其實便是不加水稀釋的原桶威士忌,保留了直接從桶中裝瓶的原始酒精度,被認為能展現最原始的威士忌風味,這樣的威士忌也被稱為「原酒」,具有較高的酒精度。 原桶強度威士忌 不加水..... [詳全文]
Q:葡萄酒甜度分類
A:葡萄酒的原料是葡萄,而葡萄本身即含有糖分,在發酵過程因作用產生二氧化碳和酒精,當發酵停止時,未轉化的糖分就會殘留在酒液中形成甜位來源,而糖分餘量越高、酒精度則越低。根據殘留糖分寡可分為四種類型:干型、..... [詳全文]
Q:利用香檳法(傳統法)做成的氣泡酒?
A:沿著酒液緩緩上升的氣泡,象徵活力與歡愉,打開氣泡酒的那一剎那「啵」的一聲,湧出的不僅是酒香和綿密氣泡,還有來自心底滿溢的幸福和快樂。而氣泡酒是發泡葡萄酒的總稱,在這項類別中,最著名的便是來自法國的香檳..... [詳全文]
Q:眼花撩亂的葡萄酒色
A:情迷的紅葡萄酒,色澤變化之多,根本數不清,而又是什麼導致紅葡萄酒的顏色如此多樣?取決於葡萄品種、種植環境、釀酒工藝、氧化程度或製程時間,都影響著紅葡萄酒所呈現出來的色澤。 紅葡萄酒色的顏色受許多因素..... [詳全文]
Q:何謂地板發麥工藝?
A:在現今科技發展快速的潮流下,很多傳統工藝已經可以透過日益月新的科技來獲得改善與進步,但少數酒廠卻仍強調其所保有的傳統,在逐漸式微的傳統釀酒製程中,地板發麥便是一項仍在和現代化與便利性搏鬥的珍稀工藝。 ..... [詳全文]
Q:​動物界也有喝酒文化?!
A:喝酒,可不只是人類的最愛!在自然界中,也有許多動物被酒精的魅力所迷倒,也許是天性所致,讓動物界酒仙排行榜的前三名給他們包辦,十分有趣。 意想不到 動物也會喝酒 釀酒最一開始就是從人類發現釀製水果會..... [詳全文]
Q:威士忌的標準容量為何?
A:是750還是700? 700ml是市面上最常見到的威士忌容量,但也有少數威士忌的容量為750ml,這究竟是為什麼呢?其主要分為下列兩者原因: 年分 國家別 首先就年份來說,在二次世界戰後,標準化的生產線將統一..... [詳全文]
Q:花有花語 酒也有酒語 調酒暗號大解析
A:深不見底的調酒世界,每杯酒都有它的愛好者,經典碰撞新穎,延伸出不同的好滋味,或是炫目的視覺效果。那麼,在這些潮流之中,杯杯調酒又隱含什麼樣的寓意呢?在酒吧中,透過調酒密碼,令人感到害羞、不敢說出口的傳..... [詳全文]
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