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Q:威士忌的標準容量為何?
A:是750還是700? 700ml是市面上最常見到的威士忌容量,但也有少數威士忌的容量為750ml,這究竟是為什麼呢?其主要分為下列兩者原因: 年分 國家別 首先就年份來說,在二次世界戰後,標準化的生產線將統一..... [詳全文]
Q:花有花語 酒也有酒語 調酒暗號大解析
A:深不見底的調酒世界,每杯酒都有它的愛好者,經典碰撞新穎,延伸出不同的好滋味,或是炫目的視覺效果。那麼,在這些潮流之中,杯杯調酒又隱含什麼樣的寓意呢?在酒吧中,透過調酒密碼,令人感到害羞、不敢說出口的傳..... [詳全文]
Q:紐西蘭 世界最南產酒國
A:擁有壯麗風景的紐西蘭,國土狹長,由北島與南島組成,橫跨了六個緯度,因此其國內共有十幾個主要葡萄酒產區,葡萄品種和風格都非常多變,並且是世界上最南的產酒國。 紐西蘭擁有美麗的風景與不同於舊世界的釀造思..... [詳全文]
Q:​酒液與冰塊家族
A:威士忌到底加不加冰塊?這像荷包蛋到底是加醬油還是番茄一樣,各有擁護者,沒有所謂的對或錯,完全取決於個人的喜好與口味。在西方世界,尤其是威士忌酒鄉的蘇蘭當地,是比較習慣不加冰塊去純飲,避免稀釋了酒液本身..... [詳全文]
Q:來一場品飲美酒的饗宴?
A:品飲美酒與豪飲不同,有別於拿大碗公的比拚,「品」所代表的便是藉由細細地品嘗而去感受其中風味。而在飲酒的同時,酒器的使用也是品酒過程中重要的一環,不僅可以幫助美酒的釋放,還能夠強化酒液的美好,不論是美輪..... [詳全文]
Q:法國葡萄酒 可以看酒瓶辨識產區?!
A:葡萄酒的大千世界有如萬花筒般多變,通常酒迷們會透過酒標的解讀,來更深入地瞭解這支酒的個性,像是產區的特色或葡萄品種的構成來一探究竟,初步分析酒體是深沉厚重還是清爽順口?不同的搭配總是能碰撞出數不清的味..... [詳全文]
Q:互存互利 自然酒的精神
A:葡萄酒身為農產品的一部分,當然不能錯過現今一片對環境、生態做維護的意識浪潮,在近代社會越漸追求飲食健康與綠色食品的同時,有機農耕法、自然動力法以及自然派葡萄酒,則是幾個常被提及與討論的概念,雖然看似類..... [詳全文]
Q:辛香鮮明熱燗酒 暖身暖胃也暖心
A:寒流來襲,不只想要來一杯溫溫熱熱的飲品,又想攝取一點酒精的微醺暖暖身心靈,不禁想來一杯暖呼呼的熱燗酒。燗,音ㄌㄢˋ,燗酒是指將日本酒加熱的飲用方法,是先將日本酒倒入一種稱作德利的陶製容器中,再從德利外..... [詳全文]
Q:不「瓶」凡,世界奇妙酒選
A:打破成規,一瓶酒也能Fun膽玩?!尋找新穎的靈感,創作題材不設限,讓酒迷如癡如醉、無法抗拒靚瓶,成為全球酒迷不可錯過的必要蒐藏。 醉翁之意不在酒!一覽7款靚瓶世界 酒瓶裡的異世界 不論是瓶身有型有款..... [詳全文]
Q:軟木塞的鑑賞與收藏
A:喝完一瓶葡萄酒之後,總是習慣將造型特殊、別具意義的軟木塞另外收藏嗎?收集滿滿的軟木塞裝入漂亮的玻璃瓶,或是各別擺放在專屬的收藏架上,端看獨一無二的圖騰,嗅聞存留的葡萄酒香,記錄著自己的品酒故事,是許多..... [詳全文]
Q:茶與葡萄酒【八】普洱茶與陳釀紅酒
A:普洱茶與陳釀紅酒,這一茶一酒兩者都有著陳釀與窖藏的特性。普洱茶產於雲南西雙版納地區,據文獻紀載,其歷史可追溯至三千多年前,直到唐朝,普洱茶開始大規模種植生產。明清時期,茶馬古道讓普洱茶遠銷世界,成為皇..... [詳全文]
Q:​茶與葡萄酒【七】凍頂烏龍茶與巴洛羅紅酒
A:凍頂烏龍茶與巴洛羅(Barolo)紅酒,這一茶一酒究竟有什麼關聯性?其實,這兩者都有一個共同點,就是它們皆是來自於「高山、濃霧」的產區。 凍頂烏龍茶產自南投鹿谷鄉的凍頂山 凍頂山海拔743 公尺 終年雲霧飄渺..... [詳全文]
Q:​茶與葡萄酒【六】螺春與薄酒萊
A:螺春與薄酒萊(新茶與新酒),這一茶一酒究竟有什麼關聯性?螺春屬於綠茶,採摘新長出的嫩芽及鮮葉製成,清香中透著芬芳,以「形美、色豔、香濃、味醇」四絕而聞名。古有詩云:「洞庭螺春,茶香百里醉。」頂級的..... [詳全文]
Q:茶與葡萄酒【五】喝幾度才對味?
A:在這裡所要談的「喝幾度」,指的不是酒精濃度,而是茶與葡萄酒應該在怎樣適宜的溫度中品味。每個人喝酒的習慣不盡相同,就拿威士忌來說,有人喜歡常溫純飲,感受強烈的味道,有人喜歡添加礦泉水稀釋出適合自己的風味..... [詳全文]
Q:茶與葡萄酒【四】飲酒喝茶,必備神器
A:葡萄酒與茶葉在儲存的過程中,最大的敵人就是氧化,比起其它茶葉保留了更多鮮葉內天然物質的綠茶、新茶,和以搶鮮開瓶著稱的薄酒萊新酒(Beaujolais Nouveau),該年喝才能品嚐出當季茶葉與葡萄酒最新鮮的香氣與風味。..... [詳全文]
Q:「侍酒師」是怎麼練成的?
A:曾經一本「侍酒師」漫畫開啟了許多人對侍酒師的好奇心,過去在電影情節中才會出現的專業侍酒師,現在透過了協會專業訓練,成為專精各酒類的專業人士。 侍酒師之路 搭起葡萄酒文化與生活的橋樑 將餐點與酒款做..... [詳全文]
Q:加拿大威士忌
A:提到威士忌,就不得不提到主要的五大生產國,包括蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大以及日本,然而在台灣,加拿大威士忌似乎較少被談論或提及,這次就讓我們一起來認識加拿大的威士忌,以及它不同於其他威士忌的特色吧。..... [詳全文]
Q:迎接佳節 來杯威士忌調酒
A:迎接聖誕佳節和新年,何不來一款特別的威士忌調酒呢?在海外,一家The Parlour酒吧的調酒師,以起源自1930年代的J & B Rare威士忌,特別創作了一款名為「A Rare Discovery」的調酒,以經典酒款來創造充滿現代感..... [詳全文]
Q:挖掘威士忌的硬漢精神 - 泥煤味
A:格蘭威士忌風味特色之一,「泥煤(Peat )」是源於沼澤地帶的自然產物,憑藉著鮮明性格加上大地元素,泥煤威士忌(Peated Whisky)已然成為酒饕玩家的寵兒。 正在燃燒中的泥煤 產生熊熊火光與煙霧 披上特殊風土造..... [詳全文]
Q:結合驚喜與優雅 - 君度橙酒特調
A:提到調酒,除了四大基酒琴酒、伏特加、蘭姆酒與龍舌蘭以外,別忘了還有帶著柑橘香氣的橙酒,像是熱香料蘋果酒(Mulled Cider),或是熱托迪(Hot Toddies)等經典假日美酒,也都是以橙酒調製而成。 以充滿柑橘香氣與..... [詳全文]
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