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7月超級星期天 大摩 世界最尊貴威士忌傳奇 周興哲推薦今夏必喝柏克金啤酒!
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Q:不「瓶」凡,世界奇妙酒選
A:打破成規,一瓶酒也能Fun膽玩?!尋找新穎的靈感,創作題材不設限,讓酒迷如癡如醉、無法抗拒靚瓶,成為全球酒迷不可錯過的必要蒐藏。 醉翁之意不在酒!一覽7款靚瓶世界 酒瓶裡的異世界 不論是瓶身有型有款..... [詳全文]
Q:軟木塞的鑑賞與收藏
A:喝完一瓶葡萄酒之後,總是習慣將造型特殊、別具意義的軟木塞另外收藏嗎?收集滿滿的軟木塞裝入漂亮的玻璃瓶,或是各別擺放在專屬的收藏架上,端看獨一無二的圖騰,嗅聞存留的葡萄酒香,記錄著自己的品酒故事,是許多..... [詳全文]
Q:茶與葡萄酒【八】普洱茶與陳釀紅酒
A:普洱茶與陳釀紅酒,這一茶一酒兩者都有著陳釀與窖藏的特性。普洱茶產於雲南西雙版納地區,據文獻紀載,其歷史可追溯至三千多年前,直到唐朝,普洱茶開始大規模種植生產。明清時期,茶馬古道讓普洱茶遠銷世界,成為皇..... [詳全文]
Q:​茶與葡萄酒【七】凍頂烏龍茶與巴洛羅紅酒
A:凍頂烏龍茶與巴洛羅(Barolo)紅酒,這一茶一酒究竟有什麼關聯性?其實,這兩者都有一個共同點,就是它們皆是來自於「高山、濃霧」的產區。 凍頂烏龍茶產自南投鹿谷鄉的凍頂山 凍頂山海拔743 公尺 終年雲霧飄渺..... [詳全文]
Q:​茶與葡萄酒【六】螺春與薄酒萊
A:螺春與薄酒萊(新茶與新酒),這一茶一酒究竟有什麼關聯性?螺春屬於綠茶,採摘新長出的嫩芽及鮮葉製成,清香中透著芬芳,以「形美、色豔、香濃、味醇」四絕而聞名。古有詩云:「洞庭螺春,茶香百里醉。」頂級的..... [詳全文]
Q:茶與葡萄酒【五】喝幾度才對味?
A:在這裡所要談的「喝幾度」,指的不是酒精濃度,而是茶與葡萄酒應該在怎樣適宜的溫度中品味。每個人喝酒的習慣不盡相同,就拿威士忌來說,有人喜歡常溫純飲,感受強烈的味道,有人喜歡添加礦泉水稀釋出適合自己的風味..... [詳全文]
Q:茶與葡萄酒【四】飲酒喝茶,必備神器
A:葡萄酒與茶葉在儲存的過程中,最大的敵人就是氧化,比起其它茶葉保留了更多鮮葉內天然物質的綠茶、新茶,和以搶鮮開瓶著稱的薄酒萊新酒(Beaujolais Nouveau),該年喝才能品嚐出當季茶葉與葡萄酒最新鮮的香氣與風味。..... [詳全文]
Q:「侍酒師」是怎麼練成的?
A:曾經一本「侍酒師」漫畫開啟了許多人對侍酒師的好奇心,過去在電影情節中才會出現的專業侍酒師,現在透過了協會專業訓練,成為專精各酒類的專業人士。 侍酒師之路 搭起葡萄酒文化與生活的橋樑 將餐點與酒款做..... [詳全文]
Q:加拿大威士忌
A:提到威士忌,就不得不提到主要的五大生產國,包括蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大以及日本,然而在台灣,加拿大威士忌似乎較少被談論或提及,這次就讓我們一起來認識加拿大的威士忌,以及它不同於其他威士忌的特色吧。..... [詳全文]
Q:迎接佳節 來杯威士忌調酒
A:迎接聖誕佳節和新年,何不來一款特別的威士忌調酒呢?在海外,一家The Parlour酒吧的調酒師,以起源自1930年代的J & B Rare威士忌,特別創作了一款名為「A Rare Discovery」的調酒,以經典酒款來創造充滿現代感..... [詳全文]
Q:挖掘威士忌的硬漢精神 - 泥煤味
A:格蘭威士忌風味特色之一,「泥煤(Peat )」是源於沼澤地帶的自然產物,憑藉著鮮明性格加上大地元素,泥煤威士忌(Peated Whisky)已然成為酒饕玩家的寵兒。 正在燃燒中的泥煤 產生熊熊火光與煙霧 披上特殊風土造..... [詳全文]
Q:結合驚喜與優雅 - 君度橙酒特調
A:提到調酒,除了四大基酒琴酒、伏特加、蘭姆酒與龍舌蘭以外,別忘了還有帶著柑橘香氣的橙酒,像是熱香料蘋果酒(Mulled Cider),或是熱托迪(Hot Toddies)等經典假日美酒,也都是以橙酒調製而成。 以充滿柑橘香氣與..... [詳全文]
Q:帕克評分,鐵口直斷?!
A:在葡萄酒世界裡,究竟誰說了算?!羅伯.帕克(Robert Parker)對於葡萄酒業最大的貢獻,莫過於以簡單明瞭的100分制為葡萄酒做評比。 葡萄酒評論家 - 羅伯.帕克(Robert Parker) 曾被譽為「世界最具影響力的葡萄..... [詳全文]
Q:那些「重量級」的酒瓶
A:曾經嘗試抱起巨大的酒瓶嗎?跳脫了既有的印象與規律,霸氣十足的重量瓶闖進了汪洋般浩瀚的酒界,龐大的瓶身造型帶來視覺上的衝擊,讓人很難不去注意到它的存在,也激起了酒饕想要挑戰大容量的企圖心;同時,滿足獨樂..... [詳全文]
Q:香檳與日式料理餐酒搭
A:經常在歡聚時光出現的香檳,作為營造快樂氣氛的酒款相當合適;此外,如果提到香檳餐酒搭,除了西式料理與甜點,其實香檳與日式料理也是很棒的組合呢。 提到香檳餐酒搭 可別只想到西餐與甜點 香檳搭日式料理 也..... [詳全文]
Q:品飲威士忌的NG事
A:說實話,對於新手來說,品飲威士忌實在是件深奧的事,尤其在品酒會等公開場合,心裡總是惴惴不安,深怕一不小心就出糗,鬧了笑話。本次介紹品飲威士忌的新手NG大小事,多學點總不會是件壞事。 威士忌品飲學問多 ..... [詳全文]
Q:天涼了,來杯熱潘趣調酒
A:這幾天開始轉涼,讓人忍不住想喝點熱的飲品,若是想增添點大人味,就不得不提到熱調酒,今天就來調製一杯熱潘趣酒(Punch)吧! 潘趣酒在國外派對相當常見 無論冷飲或熱飲都很合適 從無酒精到有酒精的調製方式..... [詳全文]
Q:清酒的甘辛度怎麼來?
A:在選購清酒時,常會聽到有人以辛口、甘口這類的字眼來形容清酒風味,但對初步嘗試清酒的人,可能會覺得被稱為辛口的清酒,喝起來一點都不「辛辣」啊?那人們口中的辛口,到底是怎麼一回事呢? 日本清酒中的「甘辛..... [詳全文]
Q:老藤產好酒?
A:在購買葡萄酒,不時會看到酒標上寫有「Vieilles Vignes」,這在法文中是指樹齡比較高的葡萄藤,也就是我們常聽到的「老藤」。一般而言,老藤葡萄酒會比一般的葡萄酒價格較高,但究竟差別在哪裡呢? 葡萄藤的樹齡..... [詳全文]
Q:秋日「琴」調 - 噶瑪蘭琴酒調酒
A:儘管秋天早已降臨,但炎熱的天氣依然讓人想來杯冰涼的大人飲品,享受放鬆的悠閒時光。而即將來臨的秋節,眾人歡聚的時刻,不妨以清香優雅的噶瑪蘭琴酒調一杯自己喜愛的特調,感受新鮮的風味,不僅多點涼快,更多點樂..... [詳全文]
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