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討論主題：
【台北】誠品行旅欣欣向龍｜迎豐收 小家庭溫馨圍爐首選 優雅展開來年美好新篇章
P9小編薇薇安
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發表時間
2023/12/14 13:18:04
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reporter3
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知名作家奧格‧曼迪諾曾說：「永遠全力以赴，今日播下的種子，終會得到豐收。」，eslite hotel誠品行旅喜迎2024甲辰龍年的到來，以「欣欣向龍｜迎豐收」為題，於春節期間推出兩款圍爐方案：In Between之間餐廳除夕當晚提供半自助式「迎春饗宴」，精選多達20道的中西式料理，主菜可任選美國頂級肋眼牛排或爐烤半隻波士頓龍蝦，豐盛澎湃的海陸款待，每位2,300元+10%起；無國界料理餐廳The Chapter Café則於除夕夜至初五首推「龍蝦慶新歲」，以象徵平安吉祥的波士頓活龍蝦搭配南投老薑、彰化黑麻油與米酒譜出暖暖年味，每道1,490元+10%，期待以豐美饗宴慰勞在人生旅程中辛苦耕耘的旅人朋友，共同迎接豐收美好的全新篇章。更多詳情請見誠品行旅官方網站http://www.eslitehotel.com
In Between中西式半自助海陸盛宴 以舌尖漫遊新春美景
二樓 In Between之間餐廳擁有通透明亮的全幅落地窗，迎進飽覽松菸自然綠意與都市絕美景致的超廣角視野，除夕當晚將推出豐盛澎湃的「迎春饗宴」，以多達20道的半自助式海陸美饌，滿足家人們多元的飲食需求，悉心款待難得的團聚時光，晚間首場17:30-19:30時段每位2,700元+10%，迎接守歲時分的第二場次20:00-22:00每位2,300元+10%。
In Between之間餐廳由主廚黃世恭揉和創意思維與多國料理手法，優雅打造新春圍爐風景。豐美的菜色包含匯聚「綜合煙燻牛肉蜂蜜火腿拼盤」、「涼拌烏魚子酒漬蘿蔔蘋果沙拉」、「泰式酸辣牛舌搭鮮蔬」、「冰鎮紹興醉蝦盤」與色彩斑斕的「綜合水耕生菜沙拉吧」的豪華冷盤；精緻熱盤則提供象徵年年有餘的「清蒸樹子香蔥鱸魚」、富有家庭和諧意涵的「爐烤煙燻匈牙利蜜汁脆皮雞」、財富滿盈與諸事大吉的「法式鄉村阿爾薩斯燉豬腳」、寄託好運和財富美好寓意的「酥炸金磚春捲」，與廣受旅人朋友喜愛的「義式茄汁海鮮義大利筆管麵」、「法式紅酒燉牛肉」等多道經典美味。
主菜獻上兩款經典人氣料理供任選，包括油脂豐富的「美國頂級肋眼排(5oz)」，主廚以煎烤的烹調手法呈現外層焦香、入口後鮮嫩多汁的誘人口感，搭配濃縮的牛汁沾醬，勾勒整體的潤澤細緻味覺；質地彈牙的「爐烤半隻波士頓龍蝦│烤蔬菜│蒜味醬汁」，簡單而精緻的蒜味醬汁以白酒昇華香氣，佐以龍蝦鮮美肉質，更散發濃郁的華美滋味。主廚更悉心為每位旅人準備象徵如意豐收的年節湯品「佛跳牆燉盅」，以老母雞、豬赤肉與金華火腿煨煮8小時淬鍊出濃醇湯底，並加入豬腳、豬肚、北菇、鮑魚、瑤柱、蹄筋及北菇等上選食材細熬慢燉，各式山海美饌層層疊加，為團聚盛宴注入溫馨氛圍，最後以手工特製甜點及季節鮮果，賦予「吃甜甜、過好年」的美好兆頭，滿載新年好福氣。訂位洽詢專線：02-6626-2882 In Between之間餐廳。
The Chapter Café推薦波士頓龍蝦美味 以吉祥美好寓意與旅人共同賀新春
位於一樓的The Chapter Café擁有大片落地窗，坐擁松山文創園區的美麗綠意，以愜意樂活的態度融入料理之中，提供各式無國界料理道地佳餚，為小家庭圍爐的首選。除夕當晚至春節期間(2/09-2/14)，首推每道1,490元+10%的「薑香麻油龍蝦煲」，為新春揭開美好序幕。
在大中華飲食文化中，顏色火紅、形似龍的龍蝦象徵著吉祥與平安，也因身體呈獨特的竹節狀，賦予其節節高升的美好寓意，為新年餐桌必備的賀歲佳餚。The Chapter Café特別於新春龍年，首推人氣料理「薑香麻油龍蝦煲」，主廚呂芳坤特選每隻重量550至600公克的波士頓活龍蝦，肉質飽滿、Q彈可口，將南投老薑以依循古法製作的彰化傳統黑麻油煸香後，加入龍蝦肉拌炒並注入米酒悶煮，過程中不加一滴水，使龍蝦肉吸附米酒的自然甜味，起鍋前以鹽巴簡單調味，最後以黑麻油點綴香氣，以最單純的料理方式，共譜出濃郁而溫和的暖暖年味，在春節歡聚的時刻，寄託溫暖和歡笑，邀請旅人在此共饗美好團圓記憶。訂位洽詢專線：02-6626-2880 The Chapter Café。
▲「迎春饗宴」提供中西式半自助海陸盛宴、兩款經典料理任選與佛跳牆燉盅等美味海陸珍味
▲「龍蝦慶新歲」首推人氣料理「薑香麻油龍蝦煲」，以吉祥美好寓意與旅人共同賀新春
▲In Between之間餐廳以通透明亮的全幅落地窗，迎進飽覽松菸自然綠意與都市絕美景致的超廣角視野
▲誠品行旅坐擁松山文創園區的美麗綠意，以愜意樂活的態度融入料理之中，提供各式無國界料理道地佳餚
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