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老酋長1988龍鳳呈祥單桶原酒 38度金門高粱酒 用真感情敬真朋友 58金高千日醇│絕品奇蹟蔘香高粱!
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討論主題:人蔘好難–千日醇百味人蔘品酒會
林捲毛
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2024/04/25 23:39:20
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講到蔘味高粱,老酒友第一個想到的就是86年的白金龍。
捲毛有幸喝過一次,確實滿滿的蔘香與蔘味。
而後再尋相同的蔘味,確實難覓。
也讓86年的白金龍價格水漲船高。

這次看到黑松千日醇推出人蔘百味,確實勾起了捲毛的好奇心。
在參加品酒會前,剛好看到有神通廣大的酒友,已經拿到六個不同裝瓶日的人蔘百味千日醇。
也給出了不同裝瓶日不同面向的評價,更是搔的捲毛心癢癢的。

今天喝到兩個裝瓶日的人蔘百味千日醇,分別是2016/06/04與2016/05/23兩款。
0604尾段的香氣有很明顯的蔘鬚味,如果喝過韓國的人蔘雞湯,就能在湯中找到不少蔘鬚。
蔘鬚味簡單說就是好辨識但又不太重的人蔘味。
0523的香氣則與迥異於0604,屬於帶有涼感但香氣較淡的粉光蔘。
在中藥行買通常是磨成粉,直接舀來吃的。
但入口甜味較明顯,有點像是市售帶有甜味的養蔘飲。

有吃過或喝過捲毛上面提到的一些人蔘相關的食品,其實在這兩支酒裡面,很容易找到所謂的蔘味。
0604的香氣與口感是比較豐富有趣,而0523則是比較舒服易飲的高粱。

人生有些選擇好難,有人蔘味的高粱本來也跟人生一樣難。
但現在黑松都幫你找好了,好像一切就都不是這麼的難了。
 






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Steel
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回應帳號:林捲毛(qmlinp9) 
我真的很想看看黑X的儲酒倉庫

溫溼度全時煎控
微厭氧熟成幻境

我怎麼想到了沙丘



 
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強力
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回應帳號:林捲毛(qmlinp9) 
買株韓國高麗篸置入金門高梁,相信重篸濃郁倍增😅
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小王老師
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回應帳號:Steel(steel_1024) 
引言:
我真的很想看看黑X的儲酒倉庫 溫溼度全時煎控
微厭氧熟成幻境
我怎麼想到了沙丘  

聽講師說是「秘密」....所以目前還未公開亮相.....
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林捲毛
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2024/04/26 09:29:36
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聽說在雲林,可以去找找。
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林捲毛
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哈哈!如果想要喝人蔘酒,這樣真的最快。
但品酒有時就是在找酒裡竟然有這樣味道的趣味。
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愛上金高
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2024/04/26 10:07:43
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回應帳號:強力(a5425257) 
引言:
買株韓國高麗篸置入金門高梁,相信重篸濃郁倍增😅

多年前我曾經試過用切蔘泡在93.10.18大龍裏面一個禮拜試喝、一個月試喝、後來每隔一個月喝一杯,到了一年多整瓶喝完,只能說就算泡一年多還是很不搭,蔘味融不到酒液裏跟86蔘渾然天成的味道真的無法比.
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林捲毛
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2024/04/26 11:48:42
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回應帳號:愛上金高(pall6584) 
86蔘真的太特別了,令人難忘。
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阿偉999
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回應帳號:林捲毛(qmlinp9) 
如同版主說的..品飲中找到這個味道其實是一種驚奇與樂趣。1公斤黃醰人蔘味就有著甜味養蔘飲的感覺。
至於這款新品經過熟成產生了蔘味,既然已經華麗轉蔘,或許可以期待若干年後繼續變化下去,會不會如86蔘一樣躍上舞台〜
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林捲毛
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2024/04/29 09:55:32
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回應帳號:阿偉999(chin1188) 
高粱的變化確實是有趣與難以捉摸。
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