這支2016年灌裝的千日醇真的很有意思！

外盒上直白地寫著「泡泡膠風味」，

懂喝金高的人看到這三個字，

眼睛應該都會亮起來吧？

今天開這瓶 2016 年灌裝的 58 度金門高粱「千日醇」。

說實話，這支酒最吸引人的不是什麼得獎頭銜，

而是外盒上那行字——「泡泡膠風味」。

對我們這種有點年紀的人來說，這簡直是嗅覺的時光機。

聞香

 醒酒後的初聞，酒精的刺鼻感（鼻尖刺激）

已被歲月磨礪得十分圓潤，表現出老酒特有的沉穩。

說到酯類香氣： 

明顯的「泡泡膠」香氣（即類似乙酸乙酯與高階醇類的上揚氣息）

非常清晰且濃郁，但並不顯得輕浮或人工，而是與酒體緊密融合。

隨之而來的是深沉的熟成糧香（類似蒸熟的高粱與糙米），

並帶有淡淡的梅子、乾果蜜餞的陳化甜感，

這是十年陳放帶來的複雜度。

入口

一入口即表現出極佳的油脂感 

酒液圓潤地滑過舌尖

尾韻

 吞嚥時極為順暢

「泡泡膠」風味與陳味在舌根反饋上來，

帶出淡淡的單寧澀感與木質香氣

口中留存著穀物的甘甜與淡雅的酯香

這種「反饋感」是老金高最迷人的地方。

對於追求金高「陳年果酯香」與「油脂感」的酒友而言，

這是一支能夠充分展現陳化魅力的佳作。

我覺得在「泡泡膠風味」類別中屬於挺好表現