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討論主題：今天開了一「桶」老酒
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hau720
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最近登錄時間：2020/10/29 20:44:20
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天氣很冷 ,不喝點酒暖暖身體怎行 ,打開櫃子 ,十幾瓶老白蘭地酒 ,和四瓶純麥的原酒威士忌 ,最後想想 ,還是開白蘭地喝好了 ,看了看 ,今天毅然決然地開了一瓶酒桶造型的老酒 - 威勝拿破崙白蘭地.(Croizet 也有人翻譯為 : 跨世紀或克歐瓦茲)
打開時 ,很不幸地 ,蓋子和木頭分家 ,瓶子邊緣略見白色沉澱物 ,顯示這支是存放多年的老酒.
外觀 : 茶色 ,晶瑩無暇
嗅覺 : 帶有醃梅子 ;烏梅的氣味 ,木質氣味 ,陳味
品嘗 : 酒體適中 ,和順不嗆辣但也不會很甜 ,雖不是很厚實 ,但喝下去的整體感覺令人驚奇 ,雖是Napoleon的等級, 但我個人認為其實已經有XO等級的水準 ,喝第二杯時的感覺更好 ,舒服.
終感 : 像是吃葡萄乾的那種感覺 ,也還像是品嚐梅子那種感覺 ,香氣雖不夠強烈 ,但輕輕的香氣卻可以持續很久很久.
我個人認為這支老酒算是不錯的佳釀 ,Croizet 是家族產業 ,根據手冊介紹 ,他的Napoleon等級至少陳年10年 ;XO則是陳年15載以上.
Croizet Napoleon Cognac
側面
俯瞰圖
用高腳的酒杯喝喝看
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hau720
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回應帳號：蟲仔(cking7087)
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有草藥味主要是來是木桶 ,其次是存放老酒週邊的環境 ,如果藏酒閣是在森林 ,這酒就會帶點森林芬多精的氣味 ,如果在花園附近 ,這酒就帶點花香 ,當然 ,濕度和溫度也會影響空氣和酒桶的受潮程度 ,而進一步加速或減緩空氣對木桶和酒的影響 ,當然 ,最好盡量不要一直藏在終年高溫的所在 ,那桶酒會比較快蒸發 ,一桶原酒過沒有幾年恐怕就剩半桶了 ,若打算要藏個20到30年 ,就要選擇低溫且乾燥的環境.
比如艾雷島上的威士忌, 因泥煤等礦物很多且島上煙霧瀰漫, 所以艾雷島的威士忌帶有煙燻味, 又有些水域或者是Orkney Island 石楠花充斥 ,威士忌的酒體就會有石楠花的氣味, 所以存放酒的地方 ,什麼酒都一樣 ,都要謹慎地選擇好, 若在空氣汙染的環境中藏釀 ,這酒的酒質相對會被汙染而變差 ,喝了也不健康 .
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hau720
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回應帳號：蟲仔(cking7087)
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再補充一下 ,馬力歐白蘭地是和金豹白蘭地是同一家公司 ,公司叫做"奇茵貿易商" ,這間公司俄羅斯的股東占比較多的股權.
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hau720
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回應帳號：hau720(hau720)
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補充一下 : Croizet 早期台灣的進口商翻譯成 "康福吉"
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小G歪
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回應帳號：hau720(hau720)
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哈摟 你好 請問你這瓶酒白蘭地
你知道哪邊還有再賣媽? 還有請問你當初的入手價是多少..
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