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創世者xCHOYA桶陳金門高粱酒
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討論主題：
創世者xCHOYA桶陳金門高粱酒
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發表時間
2025/10/17 03:32:43
帳號：
chernch
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創世者xCHOYA桶陳金門高粱酒，酒精度52度，是黑松公司最新的跨界作品，把高梁酒第一品牌金門酒廠的高梁酒，放入日本梅酒領導品牌CHOYA的梅酒橡木桶中熟成。用金門高粱酒當基底，在特製重烤慢炙工藝的梅酒桶中，萃取日本南高梅的清酸與鮮甜，融合果香與木質風味。
香氣調性以香草、奶油、梅子、糖粉、木質、油漆與柑橘為主調，混成一種猶如香水般的誘人香氣。
入口時，先感受到糖粉與穀物的柔和甜味，接著是梅果的酸味緩緩釋出，伴隨著梅酒的酸甜香氣、木質調性與去光水的味道，高梁酒的剛烈、熱辣感在嘴裡綻放，收尾是木質的微澀與梅酒的甘酸甜味。
尾韻是梅酒的酸甜、香草、柑橘與木質辛香細膩延展，高梁酒的剛烈與淡淡的麴味留在嘴裡慢慢消散。
這支梅酒桶高梁酒相當一支有趣的酒，剛開瓶時，撲鼻而來的香氣是創世者系列的木質、香草、奶油、油漆味等為主的濃郁香氣。醒了一陣後，梅酒的酸香甘甜風味逐漸展開，與橡木桶的味道，時重時輕，形成一種微妙的香水味，不經意地撩動著心弦。口感也是，在溫柔的梅子酸香甜後，是高梁酒的剛烈與熱辣，尾韻有著柔柔的梅酒香甜風味與梅果香，在嘴裡延展著。
這一支酒，將金門酒廠的高粱酒強烈的個性與日本梅酒溫柔的靈魂巧妙融合，怎會讓人不喜歡？喝著喝著就就不知不覺落入她的魅力中。
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