雞蛋唯一敢品嘗的酒不是啤酒，而是越醇越香的白酒，白酒或者高粱都是以高粱為主要原料

這次有機會品茗到嘉義酒廠玉山台灣原窖8年陳高

你知道嗎 嘉義酒廠可說是台灣高粱酒的原鄉 全台第一甕高粱酒就在嘉義酒廠生產的

這次獲邀來參觀嘉義酒廠的玉山台灣原窖8年陳高 發表會

體驗52度的震撼玉山台灣原窖8年陳高烈的醇 辣香辣香

這瓶玉山台灣原窖8年陳高 有一個最特別的地方除了是老牌台灣菸酒公司製造之外

還參加2018舊金山世界烈酒競賽， 擊敗全世界來參賽的所有白酒製造廠

拿下最大獎「最佳白酒」及「雙金牌」殊榮

我覺得台灣菸酒公司有眼光

邀請雞蛋貓來品嘗這支「最佳白酒」及「雙金牌」玉山台灣原窖8年陳高

特別一早開車到嘉義燦家 這場發表會

這次在嘉義酒廠發表的 玉山台灣原窖8年陳高  

雞蛋貓除了來享用美酒之外~還帶了 酒伴 蘑菇一起來 

這瓶玉山台灣原窖8年陳高最特別地方

就是以古法磚釀原窖技術於甕中珍藏八年以上

我們還特別到嘉義酒廠看了一下 玉山台灣原窖8年陳高 

甕中珍藏八年位置~每一甕大約就是半個人高

每個酒甕上都有不同酒品標示

這瓶玉山台灣原窖8年陳高  就裝在其中....

玉山台灣原窖8年陳高 和現場幾瓶同樣是台灣菸酒生產的白酒比較起來

喝在口裡有一股產生梅子的香氣

加上原木是使用檜木原木，所以會聞到淡淡的檜木香與香草的複合香氣

這就是在甕中珍藏8年以上具有「清香帶窖香」的玉山台灣原窖8年陳高 風味

蘑菇說在入口於餘韻之後

感覺呼吸時有淡淡的蜂蜜、水梨香氣

喝完之後再淺聞杯底

有著青梅果香及磚窖發酵特有的窖香，不愧為白酒中的珍品

人都來了 在發表會結束後 再請台灣菸酒現場同仁幫我們來個導覽

說真的 這輩子喝了那麼多白酒 還真沒參觀過 白酒製作過程

這就是高粱~

透過酒麴適當比例與配方與主要原料高粱 酵母菌慢慢糖化發酵後在進入製酒機器

慢慢蒸餾就會產生出白酒

製麴可以說是釀酒的最高核心技術

因此又有「麴乃酒之骨」的說法

如果做不出好的酒麴，就沒有辦法蒸釀出好的酒

你看看 白酒順著水龍頭高速噴濺白酒原液，濃度相當高

看要生產的酒精濃度 再加以適當蒸餾，最後完成釀酒生產作業

也就是我們平常喝的白酒了

愛喝酒的大家

是不是也很想在家自己釀製呢???好多好多白酒歐