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討論主題：
四火工藝 淬鍊極韻 金釀桶陳金門高粱酒 No.1 琥珀大地
Sily
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2025/06/18 20:44:30
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silyhuang
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四火工藝，淬鍊極韻，金釀桶陳金門高粱酒 No.1 46% 琥珀大地餐酒會。
Kinmen Kaoliang Liquor Golden Reserve Oak Cask Aged。
#禁止酒駕 #飲酒過量有害健康
麴火，溫火麴帶來酒酯厚實，穀物香氣。
蒸餾火，傳統技藝，提香，收集酒液精華。
桶燒火，橡木桶的炙燒，給予酒體木質調層次。
熟成火，最珍貴的成本時間，醞釀最醇香的酒。
立刻倒杯來品酩。
被聞香草奶油香氣大放，熟果香，蜂蜜，細緻的花粉味漂散。
溫暖迷媚的深琥珀酒色，入口馥郁果香感，堅果，些許焦糖，甜美香草。
中段帶少許桶陳的木質調，煙燻焦香基礎風味。
尾韻縮口，韻味悠然，滑順細膩，多杯品飲而不膩口。
固態發酵，非冷凝過濾，裝瓶後會有瓶陳的持續效果，酒體的層次張力變化，也是未來的期盼點。
金門酒廠酒體設計中心經理 王偲名 特別強調此系列酒款，中式釀造，西式桶陳。跳脫束縛，舊軌未來，同瓶共處，完全自我定議。保留著高粱魂，又融合橡木桶成熟風格，。我不是威士忌 我只是長的像而已。十分值得一試。
島之四象，大地，北風，潮息，磐石。將相繼上市。
P9品酒網
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阿宏仔
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2025/06/18 23:34:46
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johnny0808
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