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討論主題：月桂冠果味清酒（哈密瓜與蜜桃風味）品飲心得分享
海雲
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2024/11/08 10:58:53
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近日有空到台南Costco逛逛，發現月桂冠清酒攤位上，有果味清酒新品，而且是哈密瓜與蜜桃風味，由於個人經常至日本旅遊，接觸不少清酒，對於這類果味清酒，倒是少見。在聽了駐場人員的介紹，才了解到，這二款果味清酒乃是月桂冠耗時9年研究出的釀造技術，果香味是來自獨家酵母跟專利製程，在釀造過程中自然產生的香氣，不添加果汁或香料新品果味清酒台灣首次上市，目前只有好市多才買得到。由於個人開車，無法現場品飲，就帶了哈密瓜與蜜桃風味各1瓶，剛好近日夜裡閒暇無事，就來開瓶試試這新款果味清酒滋味。品飲心得如下：
一、月桂冠果味清酒—哈密瓜風味
（一）酒精濃度：14.5度。
（二）容量：720ml。
（三）品飲杯型：ISO杯。
（四）品飲方式：純飲不搭餐。
（五）品飲紀錄：
1、顏色：清澈透明，輕搖酒杯，能見到微稠酒體。
2、香氣：注酒入杯，靜置數秒後，舉杯近鼻，吸汲杯中香氣，初聞酒香，一股很明顯的近皮熟成哈密瓜果肉果香入鼻，清爽香甜，就好像超市販售3%果汁含量的哈密瓜飲品。香甜的果香漸淡後，月桂冠傳統的清酒酒香呈現，清爽微水的清酒，帶些清淡的泡泡膠及輕微微甜水梨風味，搭配微微甜美的哈密瓜果香，整體香氣非常清爽甜美。
3、品飲：舉杯就口，仰首啜飲，初入口酒液，帶有水感，不似濃醇型的清酒般帶點黏稠，感覺好像品飲兌過水的日本清酒，輕含酒液於口腔內，翻舌攪拌與自鼻腔吸入的空氣混合，此時口鼻中會出現淡淡的哈密瓜香氣（但比聞香階段弱很多），及月桂冠清酒較常出現的淡淡米辛味，吞嚥過喉，圓潤柔順，續飲次口，哈密瓜的香氣在前後口的堆疊下，更飽滿明顯些，口感甜味也提升一些。
4、尾韻：此酒尾韻中等，有微微甜味及微微哈密瓜皮與微微蜂蜜水香氣，就好像啃食完哈密瓜近皮果肉後殘餘的風味口感。

二、月桂冠果味清酒—蜜桃風味
（一）酒精濃度：12.5度。
（二）容量：720ml。
（三）品飲杯型：ISO杯。
（四）品飲方式：純飲不搭餐。
（五）品飲紀錄：
1、顏色：清澈透明，輕搖酒杯，能見到微稠酒體。
2、香氣：注酒入杯，靜置數秒後，舉杯近鼻，吸汲杯中香氣，初聞酒香，酒香中的蜜桃香氣不甚明顯（很淡），搖晃酒杯後，蜜桃風味明顯些，就好像切開蜜桃後，果香才浮現（彷彿果香潛藏於酒液中），細品果香，有些像蜜桃罐頭中的稀釋汁水，蜜桃風味轉淡後，月桂冠清酒酒香浮現，但很令人訝異的是，酒香中竟無聞到月桂冠清酒常有的米辛味，香氣在淡淡蜜桃香與清酒香的混合搭配下，呈現出清新淡雅的風味。
3、品飲：舉杯就口，仰首啜飲，初入口酒液，感覺帶有水感，也不似濃醇型的清酒般帶點黏稠，感覺好像品飲兌過水的日本清酒，輕含酒液於口腔內，翻舌攪拌與自鼻腔吸入的空氣混合，此時口鼻中會出現淡淡的蜜桃香氣，續自細品酒液，除了微水微稠的口感外，酒中還呈現出微甜微酸的感覺，而這微酸微甜的感覺，又恰好消弭月桂冠清酒的米辛香，使酒更為清爽綿柔順口，而此時口中揉合的蜜桃與清酒香氣，還蠻類似日本超商販售的白桃果凍。
4、尾韻：此酒尾韻中等，但入口後有微微甜味及淡淡的蜜桃香氣，就好像吃完蜜桃果凍後，口中殘留的風味。

三、心得
哈密瓜風味果味清酒酒香氣甜美，口感綿柔但酒體中的米辛味仍無法與哈密瓜風味完全融合，致使瓜果香在浮現米辛風味時，品飲感觸會有點突兀感。而蜜桃風味果味清酒香氣聞香雖不明顯，但入口後有蜜桃的微微香酸甜，呈現明顯的蜜桃香，而且口感綿柔，及酒體中的無米辛味，讓酒香與果香完全融合，品飲口感比哈密瓜風味清酒更好。釀酒與製酒就是在維持傳統特色風味外，還要積極嘗試新味與尋求突破，才能產製更優質的產品。很佩服月桂冠做出的嘗試，也的確呈現出很棒的果味，或許未來還有成長空間，但推出的新品，經過嘗試與品飲，已經讓人能預見月桂冠將有更棒的酒類推出。對於果味清酒有興趣的前輩們，推薦試試😊

 
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P9小編靜靜
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2024/11/14 13:44:04
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回應帳號：海雲(seacloud) 
【好市多月桂冠特展】
●11/11-11/24-大順店/桃園店/新莊店/汐止店
●12/02-12/15：嘉義店
●12/02-12/22：中壢/北台中/內湖
各位~不要錯過了唷!
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陽光藍
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2024/11/20 01:38:08
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毛毛毛
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