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討論主題:
月桂冠The Shot大吟釀與本釀造清酒品飲紀錄分享
海雲
評價:+238-0
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2022/08/25 10:06:40
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seacloud
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月桂冠
The Shot
大吟釀與本釀造清酒品飲紀錄分享
酷暑炎夏仲夜,於工作忙碌之餘,極適宜偷點閒,來點冰涼的清酒,慰勞與犒賞自己疲憊的身心。適巧友人日前給了2瓶跟7-11 Dr.Milk一樣大小的月冠冠清酒,分別為金色與黑色的酒標,瓶身上一致的The Shot字樣,標籤底部分別顯示本釀造與大吟釀,我想這應該是月桂冠新出的系列(The Shot)系列產品吧!上網查了一下The Shot系列系列產品中,共有黑瓶身的「華麗辛口 THE SHOT大吟釀」(華やぐドライ 大吟醸)、金色外型的「光澤濃醇 THE SHOT 本釀造」(艶めくリッチ 本醸造)、白色的「清爽淡白 濁酒」(爽やかホワイト うすにごり),以及紅色的「果香鮮甜 純米酒」(鮮やかジューシー 純米酒)等四種類四種風味,可惜朋友只給了黑(大吟釀)、金(本釀造)二種。月桂冠官網對於The Shot系列品牌概念為:「時代變了,在新生活中,我有更多的時間。現在是時候以自己的方式生活了,享受你珍視的快樂。讓我們忘記時間,沉浸在其中。如果你踩剎車,你就不能走在前面,以自己的方式生活,過上充實的生活,享受清酒的新方式將改變你的時間。現在,讓我們全神貫注於它,為自己,為明天。(翻譯自月桂冠官網)」。很有意思的一段引言,也成功勾引起閱覽者想啜飲放鬆享受自我的意念。無論如何,朋友給的酒,就是好酒。因此,在下抱著嚐鮮、解饞與感恩的心,就開瓶來試試,順便分享品飲心得。
一、品飲酒名:
(
一
)
本釀造清酒:容量
180ml
,酒精濃度
15
度以上
16
度未滿,原料日本國產米,精米步合
70%
。
(
二
)
大吟釀清酒:容量
180ml
,酒精濃度
15
度以上
16
度未滿,原料日本國產米,精米步合
50%
。
二、品飲杯型:
ISO
杯與泡燈杯。
三、品飲方式:純飲,不搭餐。
四、品飲紀錄:
(
一
)
本釀造清酒:
1
、顏色
C
:清澈澄淨。
2
、香氣
N
:注酒入杯,靜置數秒,再舉杯近鼻,吸汲杯中香氣,初始接觸能感受到香氣中,清爽微甜的水果清香,有些近似接近熟成的香蕉,也有些近似接近成熟的芒果,香氣中後段還帶點微清新與微草辛的花香,這種花香蜜香有些近似時鐘花芯,也有些近似朱槿花芯,微甜清新與低辛的綜合,香氣表現很不錯。再透過燈泡杯聞香,香氣更集中
(
芳香酊更明顯
)
,也更甜美些,更近似熟成的香蕉。
3
、品飲
T
:舉杯就口,啜飲酒液一口,輕含口中而不吞嚥,再翻舌輕輕攪動,使酒液與口津混合,酒液初入口,有些令人感覺到意外,以往品嘗月桂冠清酒的水感,在本釀造身上,似乎未曾看見,酒體略呈稠度,有些感覺到像品飲稀釋的蛋清水或是蜂蜜水,酒體甜味足,微酸口,再飲次口,香氣疊加,前口的各項感觸更鮮明些,滿是清酒、熟成米飯與清新香蕉果香
(
也有些近似成熟無花果香
)
,對於喜歡喝微甜的酒的個人來說,這款酒非常不錯。
4
、尾韻
F
:此酒尾韻中等,舌底微生津回甘,讓口中的甘甜、果香、米酒香氣得以延續,餘香綿密,結尾帶點輕微酸韻。
5
、心得:此款酒甜美易飲,香氣富足,使人有些品飲泡過香蕉的蜂蜜水的錯覺,充分享受清酒清爽、甘美與濃郁。若要形容此酒的特色與優點,個人大概會以濃縮一倍的月桂冠清酒來形容吧,此款酒就其口感與風味特色,應該與蛋類(如煎蛋)以及烤肉(如烤雞、烤肉)、甜點
(
乳酪蛋糕
)
與水果都能搭配得很好。
(
二
)
大吟釀清酒:
1
、顏色
C
:清澈澄淨。
2
、香氣
N
:注酒入杯,靜置數秒,再舉杯近鼻,吸汲杯中香氣,清新高雅的香氣入鼻,有豐裕的香瓜風味,也有些微酸的青蘋果香,其微微甜度的果香又有些近似較不甜的水梨。此酒香氣較無一般米酒的辛香,反而有些汲輕微的醬香,感覺像過熟的香瓜,香氣風味獨特。
3
、品飲
T
:舉杯就口,啜飲酒液一口,輕含口中而不吞嚥,再翻舌輕輕攪動,使酒液與口津混合,初接觸也有些令人訝異,此酒的甜度竟不如香氣甜美,酒體水感也較本釀造高些,也較辛口一些,吸氣引入口中與酒液混合,再去感受擠入鼻腔的香氣,酒香中帶有瓜果甜酸清香的高雅風味,口感清爽柔順,吞嚥入腹後,會在喉頭遺留輕微苦感。
4
、尾韻
F
:中等,酒體吞嚥後,口腔中會遺留一股近似香瓜近皮帶甜帶青與帶苦的風味,風味層次較本釀造多一些。
5
、心得:此款酒香氣與風味表現,較不同於月桂冠的清酒,感覺似乎使用了不同的麴菌,讓風味表現更為特出,此酒風味清爽而較不甜膩,非常適合搭配魚類食物或海鮮等清淡、清爽的調味菜餚。
今夜
的這兩款清酒還不錯,好喝、量也剛好,會讓人想再買來品飲的衝動,上網查了一下,目前銷售通路有在
7-11
販售,好像還有
2
件
88
折,看來可以來去屯一些放冰箱
^^
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陽光藍
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