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厚蔘版百味人生 厚蔘批次品味厚實人蔘 格蘭多納大師詠選第一樂章臻選PX雪莉桶 金龍聚寶58度金門高粱酒 震撼登場
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討論主題：格蘭多納單一麥芽蘇格蘭威士忌大師詠選系列第一樂章臻選PX雪莉桶品飲(GLENDRONACH ODE TO THE DARK)心得分享
 
海雲
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格蘭多納單一麥芽蘇格蘭威士忌大師詠選系列第一樂章臻選PX雪莉桶品飲(GLENDRONACH ODE TO THE DARK)心得分享

炎熱的夏日夜晚，待在涼爽的冷氣房中，心想近期因為工作忙碌，已經有好一段時間未撰寫品酒文了，再細想今年度所撰寫的品酒文，似乎也以高粱酒居多，好似許久未翻牌威士忌或召喚威士忌來侍寢，似乎友人偷聽到我的心聲，透過黑貓稍來一瓶格蘭多納單一麥芽蘇格蘭威士忌大師詠選系列第一樂章臻選PX雪莉桶品飲(GLENDRONACH ODE TO THE DARK)，在近年我所接觸的多納酒款中，印象裡似乎無此款酒的存在。遂隨手點開電腦，透過孤狗(Google)大神的開示，得知此款酒是格蘭多納展現其雪莉桶釀藝的極致造詣，推出全新系列《大師詠選 The Master’s Anthology》的首波上市之作《大師詠選：第一樂章 臻選PX（Ode to The Dark），以全程使用西班牙原產Pedro Ximénez（PX）雪莉桶熟成，並以50.8%的高酒精濃度裝瓶，無添加焦糖色素，非冷凝過濾，完整保留桶中酒液本色與風味精髓，是獻給黑夜與雪莉藝術的極致頌歌，充分展現格蘭多納製酒團隊對雪莉桶風味的精準拿捏與藝術詮釋，另外此款酒不以年份定義，而是以風味為主題來引領品鑑者的品酩旅程，體現格蘭多納酒廠逾百年來對「桶中之道」的理解與創新。個人對於格蘭多納的酒非常喜歡，尤其是格蘭多納（GlenDronach）威士忌以其標誌性的雪莉桶風味而聞名，深受威士忌愛好者推崇，其核心特色在於專注使用西班牙的 Oloroso 和 Pedro Ximénez（PX） 雪莉桶熟成，賦予酒液極為豐富且深邃的風味，品飲時，能感受到成熟的果乾、黑巧克力、堅果和溫暖的辛香料等濃郁層次，而且格蘭多納的酒體通常飽滿圓潤，加上結構厚實，使整體口感更具張力，尾韻悠長而綿密，並帶有一絲獨特的薑餅與肉桂氣息。酒在開瓶嘗試之前，再多的文字敘述都是虛幻而不真實的，接下來，就讓咱開瓶來品嘗這款格蘭多納大師詠選系列第一樂章臻選PX雪莉桶吧！品飲心得分享如下：

一、品飲酒名： 格蘭多納單一麥芽蘇格蘭威士忌大師詠選系列第一樂章臻選PX雪莉桶品飲(GLENDRONACH ODE TO THE DARK)。

二、酒款基本資料：70CL(700ML)，50.8% vol。

三、品飲杯型：ISO杯。

四、品飲方式：純飲(不搭配餐食)

五、品飲紀錄：
(一)顏色C：
深琥珀色(顏色趨近介於雪莉棕色與近蜂蜜色之間)。

(二)香氣N：
卸下封膜，傾聽軟木瓶塞離瓶的那一聲「啵」聲後，微傾瓶身，將酒液注入酒杯，靜置數秒後，再舉杯近鼻，靜謐地汲取杯中傳來的酒香。初始接觸，意外杯中竟無傳來高酒精濃度嗆鼻的酒精味，酒香氣中帶有桃花心木與蜂蜜混合的風味，有點焦糖布丁的感觸，緊接著甜美杏桃乾風味浮現，完整勾出藏在酒香中的甜蜜的蜜李、蜜餞與黑葡萄乾風味，細品酒香，除了蜜沉的果香外，也蘊含了熟成柑橘皮、烤蘋果等風味，酒香在此階段的混合，竟有種糖漬檸檬片的風味，甜味漸淡後酒香中帶出了黑巧克力風味，隨著酒香中甜味的散逸，酒香中也慢慢浮現黑胡椒、薑汁(有點像蘸牛番茄的薑汁醬)及PX桶沉浸已久的橡木風味，在這階段的香氣表現竟有些近似黑麥汁，聞香至此，不禁令人讚嘆，好飽滿濃郁且多層次變化的香氣表現啊！

(三)品嘗T：
舉杯就口，啜飲並輕含一口酒液而不吞嚥，使酒液慢慢地與口中口津混合。酒液初入口，初始接觸並不辣口，給人一種入口醇順飽滿的感覺，也讓人驚訝竟無預想中50.8度酒的強烈刺激感，細品酒液，仍能感受到酒體中潛藏的勁道及厚實結構，但再次讓人感到意外地的是在飽滿濃稠的酒酯影響下，長含口中，竟然也不會感受到刺激，酒液初入口，飽滿而顯明的黑巧克力與摩卡咖啡香氣浮現，感知中帶點奶油、焦糖、烤橘皮與烤蘋果等香氣，細品綜合風味，竟有點川貝枇杷膏的風味，隨著時間的遞進，酒香中隱晦浮現著PX橡木桶內層濡濕橡木的風味，在此階段竟有種品嘗完枇杷膏後口中餘味感，接續細品酒香，感知中出現了薑汁、薄荷、胡椒、丁香、荳蔻與黑巧可力等風味，此階段有些品嘗完薄荷巧克力的餘味，緊接著口中隨著酒液與口津的混合及蜜餞果香的揉合，酒香中浮現了黑醋栗與黑櫻桃及黑棗近核果肉那種帶著木質香、淡蜜香、淡果香的風味，接續吞酒過喉入腹，溫順無燒喉，入腹後也如醇順無礙，並在口中近喉處留下黑巧克力、無花果乾及堅果等風味感觸。

(四)尾韻F：
此酒尾韻中等偏長，餘香先甜、後微苦，初始帶點成熟柑橘、杏桃乾、烤蘋果、葡萄乾及蔓越莓乾的甜味，甜香之後濡濕橡木的馨香與黑巧可力的苦香接力挺個過渡期後，口中苦味散盡後，會帶出黑櫻桃、蜂蜜、乾燥柑橘皮的馨香，加上口內生津後帶來的回甘，使得口中的餘韻昇華成一種極具質感的優雅甜香，有點像吃完黑櫻桃後的餘味感，這種微甜且飽含豐富果香的複雜風味，讓人想沉醉在其中，慢慢品味。

六、心得：
格蘭多納《大師詠選：第一樂章 臻選PX》這款酒，無論在香氣、口感還是尾韻上，皆展現出絕佳的平衡與深度。整體風味猶如黑夜中緩緩展開的一場交響樂，由柔入剛、由甜轉苦，再回甘成韻，層次堆疊、節奏分明。PX雪莉桶的魅力在這支作品中被推向極致，濃郁果乾、熟果香氣與深沉木質風味交織而成，讓人沉醉其中。品飲過程中，最令人驚艷的，是其50.8%的高酒精濃度，竟毫無刺鼻與燒喉之感，展現出極高的熟成工藝與調和技巧，這正是格蘭多納引以為傲的「桶中之道」的完美體現。這不僅是一支雪莉桶威士忌，更像是一段黑夜的低語、一首獻給靈魂的暗夜詩篇。它以風味為主題、藝術為載體，引領品飲者經歷一場深邃而豐富的感官旅程。非常適合靜夜時分獨酌，或在品味人生時，緩緩啜飲、細細體會，探索隱藏在每一滴酒液中的複雜與美好。此酒保有多納酒款的核心風格，也將酒款主題特色表達淋漓盡致，可歸列個人本年度品飲最佳酒款之一，推薦有興趣的前輩們試試。

 
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