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討論主題：清酒是一種什麼樣的酒
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尼克老師
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最近登錄時間：2020/08/13 10:18:31
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回應帳號：#發文暱稱#
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小弟剛入酒坑，希望前輩給給意見
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群雄飲酒人
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最近登錄時間：2025/04/03 20:15:41
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回應帳號：尼克老師(niki007)
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我大略小了解了一點～
首先是清酒是純米釀造酒，也就是沒有蒸餾過的酒
酒精濃度大約都15左右而已！
有的還會把米外層磨掉百分之幾也說是精米步合
這樣的酒更乾淨！再配合當地有優良的水質！職人的手藝！
這只是略懂而已！希望對您有幫助～常見的是大吟釀～
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killmeplz
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回應帳號：尼克老師(niki007)
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剛喝好喝, 喝多了, 覺得有點軟, 有點虛
喝酒菜島的心得,勿砲
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荒神
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回應帳號：尼克老師(niki007)
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清酒是一種日本用獨特工藝與環境下用米釀造的直釀酒
依照精米磨掉外層的程度以及有無添加酒精勾兌可分
大吟釀.吟釀.本釀.純米釀.......等各種的分類
清酒一般適合溫飲或冰飲.有不同的風味享受
也有不同的淨爽或複雜的風味涵蓋
酒的搭配以食選飲.適合搭配相同文化起源的日本料理來相佐
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