玉山老窖高粱酒 品飲心得

外觀
酒液清澈透明，光澤晶亮，倒入酒杯中時散發出中級的泡泡膠香氣。

聞香
初聞時，能感受到濃厚的穀物香與發酵窖香，帶有陳年酒體的厚度。再細聞，隱約透出淡淡的堅果與梁香氣息，融合一絲飛雷口香糖與果香味，層次豐富。

口感
入口瞬間酒體厚實飽滿，帶有高粱酒特有的辛辣與直率感，刺激卻不生澀。中段逐漸轉為圓潤，甘甜與穀香交織，展現出傳統工法的溫潤底蘊。雖然酒精度不低，但酒質乾淨，沒有雜味。

尾韻
收口乾淨俐落，帶有持續的窖香與溫熱感。餘韻悠長，喉間殘留一股甘醇與淡淡的回甘感，令人忍不住再啜一口。

整體評價
玉山老窖高粱酒展現了台灣高粱酒的典型特色：剛烈中帶細膩，厚重卻不失圓潤。適合在聚餐時搭配滷味、熱炒等鹹香料理，也適合獨酌時細細體會其窖香與回甘。這是一款能夠展現「老窖風味」的佳釀，值得喜歡濃烈酒體的人收藏與品味。