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討論主題:
百味人蔘,人生百味
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評價:+51-1
發表時間
2024/04/26 22:24:34
帳號:
chernch
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教授
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509
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2024/05/16 13:38:50
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有幸參加「千日醇百味人蔘餐酒會」,感謝品酒網與黑松公司,得以先品嚐到蔘味千日醇。
賴德彥大使開頭就說:「蔘味、葡萄、泡泡膠」為金門高梁酒的三大傳奇味道,其中又以蔘味最難得,除了
86
年外,就是前幾年推出的「傳奇人蔘」。
黑松在推出千日醇後,為了穩定的品質,
老酒熟成倉採用科技化營造微厭氧環境,全時控管,讓酒的香氣緩慢陳化,酒體中的酸脂醛醇交織。在定期檢視品質時,發現
2016
年這一批酒出現了蔘味,再三確認後特地推出以饗酒友。
今晚喝
2
個日期,大使說一共有
6
個日期有蔘味。(謎之因:表示量大,消費者的福氣啊!)
6
月
4
日,帶著蔘鬚味道衝出來後,微微飄浮著,輕嚐一口,甜、酸、苦、辣,百味俱全,穀糧的甜味收尾,回甘也是穀糧清甜!蔘味較沉。苦甜尾韻後,餘香是梅粉、糧麴與陳香。
5
月
23
日,蔘味較淡,緩慢刺激嘴巴分泌口水,感覺有一點兒苦的蔘味,混著陳味、糧香、泡泡膠,像是中藥房的人蔘味,入口味道是穀物清甜與麴梅酸爽,甘甜爽口,淡苦味在後,蔘味發散快。酸甜苦尾後,餘香梅粉、藥粉味。
2
支百味人蔘蔘味各有所長,各有所趣。當然,這蔘味不能跟
86
年的蔘味高梁酒比,也不像傳奇人生那樣重,蔘味微微,陳味繞喉,喝起來頗為舒服。
大使說這批百味人蔘各個日期
,蔘味重、淡、濃、淺之間,各異其趣,各展風情,呈現高梁酒中
蔘味的百樣風貌。
百味人蔘,人生也百味啊!
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LiquorTube
評價:+2-0
發表時間
2024/05/01 16:39:02
帳號:
happy0485
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回應帳號:back(chernch)
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