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討論主題：老菜脯
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米加拉星
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最近登錄時間：2025/05/04 15:14:33
IP : 122.118.50.178
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回應帳號：#發文暱稱#
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請問有誰知道老菜脯要去那買 年份怎麼看 我想買一些 板上懂得大大指導一下 謝謝
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勝
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最近登錄時間：2025/05/06 00:05:51
IP : 124.9.46.142
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回應帳號：米加拉星(teng6644)
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我家有一些年份相當老的.上一代長輩做的.但我不知道價格.所以也不知道怎麼賣.
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勝
評價：+61-0
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推薦：
發表數：100
回應數：450
最近登錄時間：2025/05/06 00:05:51
IP : 124.9.46.142
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回應帳號：米加拉星(teng6644)
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你說的那種是沒有每年拿出來日晒的吧.所以顏色會比較黑也比較油.這瓶我定期拿出來日晒.所以色澤和你見到的可能會不同.但以年份來說有超過二十年以上.
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@酒量不好@
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最近登錄時間：2020/06/22 12:55:41
IP : 118.233.192.199
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回應帳號：米加拉星(teng6644)
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老菜埔...
10年呈暗黃色
20年慢慢轉黑色.並開始排出醃製時所加的鹽分.結晶鹽.
30年完全變黑.整條油油的.
切成細條狀.泡茶(用熱水沖)其味甘醇...有解酒功效.
切勿亂買路邊攤的老菜埔.表面有白色粉狀乾乾ㄉ.多為假貨.
50斤菜埔.放30年會縮水為15斤.所以很珍貴(非賣品)
5-10年
15-20年開始排出鹽分(結晶)
15-20年開始排出鹽分(結晶)
30年以上觸感油油的
左邊那罐30年以上最老
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vincent925
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最近登錄時間：2025/05/05 20:42:46
IP : 210.69.180.235
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回應帳號：@酒量不好@(herowilson)
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感謝分享。之前有朋友給我一小把黑色的老菜脯說是用來泡茶，但看起來"黑媽媽"都不敢拿來泡，也不曉得是用來吃什麼功效的。
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@酒量不好@
評價：+40-0
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最近登錄時間：2020/06/22 12:55:41
IP : 118.233.192.199
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回應帳號：vincent925(8811301997)
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小弟10年前.剛剛退伍...任職ㄉ公司.老闆很喜歡去酒店喝酒...
我好幾次都被小姐灌醉...有一次我自備(切片ㄉ老菜埔)叫服務生拿泡茶器具..來泡老菜埔
解酒效果不錯..那天沒被小姐灌醉了.
1.解酒效果佳
2.煮(菜埔雞)風味佳
3.本草綱目有記載.........壯陽...ㄏㄏ
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@酒量不好@
評價：+40-0
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發表數：27
回應數：99
最近登錄時間：2020/06/22 12:55:41
IP : 118.233.192.199
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回應帳號：@酒量不好@(herowilson)
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還有一招辨識真假ㄉ"老菜埔"
黑色的"老菜埔"是整條都是"黑色"的.
拿剪刀剪開.裡面的果肉也是全黑的.
如果是"染色"的.會黑的不完整.
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Oris0808
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最近登錄時間：2015/09/23 20:55:45
IP : 106.64.12.157
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回應帳號：米加拉星(teng6644)
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知本東台溫泉飯店附近有家叫猴屋的店，吃過他的老菜脯雞，非常棒，有在買老菜脯，您可以參考下
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米加拉星
評價：+97-0
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最近登錄時間：2025/05/04 15:14:33
IP : 122.118.148.190
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回應帳號：Oris0808(oris0808)
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引言：
知本東台溫泉飯店附近有家叫猴屋的店，吃過他的老菜脯雞，非常棒，有在買老菜脯，您可以參考下 | 謝謝告知 我查看看
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中級老酒
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最近登錄時間：2025/05/06 00:03:13
IP : 123.110.170.23
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回應帳號：米加拉星(teng6644)
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大大 不知現在還需要嗎? 朋友有在賣 俱他說法是大約2~30年的老菜埔
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米加拉星
評價：+97-0
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最近登錄時間：2025/05/04 15:14:33
IP : 114.26.169.35
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回應帳號：中級老酒(qharumb)
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引言：
大大 不知現在還需要嗎? 朋友有在賣 俱他說法是大約2~30年的老菜埔 可以私壎報一下嘛 品相可否照一張照片 |
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