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討論主題：
耶波席 Apothic
天才衝衝衝
評價：+94-0
發表時間
2025/10/16 10:20:28
帳號：
jessie1110
【私人訊息】
等級：
博士
推薦：
發表數：
157
回應數：
303
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2025/10/17 13:56:10
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耶波席 白酒
國家：美國
產區：California
酒莊：耶波席 Apothic
年份：2020
酒精度：12.5%
品種：Chardonnay、Riesling、Pinot Grigio、Muscat Canelli
得獎紀錄
Wine Enthusiast 86分
2019 國際葡萄酒大賽-銅牌
2019舊金山紀事報葡萄酒競賽-銀牌
酒質介紹：
耶波席限量黑釀完美整合了黑莓與黑加倫等黑色水果與咖啡的豐富香氣、飽滿的口感以及帶有摩卡香氣的尾韻。
夜間採摘，確保葡萄維持涼爽直到送至酒莊，接著低溫預發酵20小時；以溫控錐形直立的釀造槽進行為期七天的發酵，發酵時的溫度最高會達到32.5℃，以萃取出最豐富的黑色水果香氣與濃郁色澤；多樣的酵母選擇帶出了獨特的風味；最後是以橡木增添的風味深度與摩卡咖啡香氣。
耶波席 限量黑釀選用來自Lodi的特選葡萄，充沛的陽光與多樣化的土壤為葡萄酒帶來的是豐富的風味與平衡的酸度，加州的產季氣候是非常完美的，乾燥、溫暖，造就成熟的水果香氣與鮮活風味。
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