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討論主題：醉圓滿金門高梁酒
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最近登錄時間：2024/04/26 22:16:47
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金門酒廠釀製，酒精度58％，採用瓷瓶裝瓶。
開始香氣是複合的梅麴香，脆梅、白話梅、糖粉與麴味等組成的香氣，接著是穀糧飯的味道，陳味、水梨、青蘋果香，底層有點豆豉、豆乾的香氣，最後出現些許木質與青草的味道。
口感潤澤厚實，有種溫暖感，鹹甜兩種味道交錯著，酸味串起鹹與甜，後面出現些許單寧與草、木質調。油質豐厚，在口中細細品嚐味道，沒有出現58度高酒精度的嗆辣感，是延續著開始的溫暖感慢慢加溫，鹹感後是穀糧飯的香甜，在嘴裡留著像鹹蛋黃般的金沙口感。
尾韻出現了醬香，豆豉、梅子的香氣，鹹甘酸甜久久不散，一點單寧的澀與高酒精度的熱辣感，單寧澀口，酒精熱辣，梅子來生津止渴，與甜味形成一種甘冽感，喝起來層次頗為豐富。
醉圓滿，讓我感受到溫暖的一支高梁酒。
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